桂头镇位于广东省韶关市乳源瑶族自治县，是该县最大的平原镇。其地名源自西北的桂山，又称桂塘山，因山上桂花树繁多而得名，桂头街地处桂山东南端，故称“桂头”。

桂头镇地理位置优越，镇政府驻地位于县城东北面的武江河畔，南距韶关市区29公里，距乳源县城25公里。镇域东南与武江区重阳镇、浈江区犁市镇接壤，西北与乳源县的游溪镇、必背镇交界，北与乐昌市长来镇毗邻。全镇总面积108平方公里，下辖14个村委会、1个居委会、112个自然村，共有8172户，总人口约3.45万人，其中农业人口约3万人。

桂头镇拥有丰富的农业资源，耕地面积2.92万亩，其中水田2.38万亩，旱地0.54万亩，另有鱼塘、山塘、水库共1818亩。全镇森林面积达12万亩，森林覆盖率高达72%。凭借肥沃的土地、亚热带气候、充沛的雨量和充足的日照，桂头镇素有岭南“鱼米之乡”的美称，主要农作物包括水稻、花生、黄豆、蔬菜等，畜牧业以生猪和“三鸟”养殖为主。其中，小江的三华李、温山的蚕桑、阳陂和均村的甘蔗、大坝和七星墩的蔬菜、杨溪的马蹄等“一村一品”特色产业规模不断壮大。

在经济发展方面，桂头镇2021年入选广东省第一批乡村振兴示范镇创建名单，并获评2021年度广东省卫生城镇。镇内拥有一个投资超过600万元、占地1.2万平方米的农贸综合批发市场，日均批发交易农产品超100吨。全镇实现了村村通路、通电、通话，有线电视覆盖率达到100%。

在历史沿革上，桂头镇民国二十八年（1940年）曾作为广东省府迁韶关时的示范乡，称为“仁和乡”。1957年成为韶边瑶族自治县县城，1958年底成立桂头公社，1983年改为桂头区，1986年改为桂头镇。经过多次行政区划调整，2001年2月原方洞林场、杨溪乡并入桂头镇，2005年又将方洞村委移交必背镇管辖，最终形成现今的行政格局。