甲谷乡位于西藏自治区那曲市尼玛县南部，其地名源于藏语。很久以前，这片区域是信徒前往达果雪山拜佛求经的必经之路，被视为通往圣山的大门。在藏语中，这块地域被称为“杰国”。1993年文部办事处设县后，在此设立乡级行政区，藏语直译地名为“甲谷”，由此得名。

甲谷乡是一个纯牧业乡，乡政府驻地为曲美雄。全乡总面积约850平方公里，人口约0.14万。农牧民主要牧养牦牛、山羊、绵羊等牲畜。由于地处高原，气候条件较为严酷，甲谷乡属于多灾易灾地区，主要面临雪灾、风灾和旱灾等自然灾害的威胁。

在行政区划沿革方面，甲谷乡于1962年建乡，1972年改为公社，1981年恢复乡制。1988年撤区并乡时，原甲谷乡、之姆乡以及邱措乡的第三村合并，形成了现在的甲谷乡。目前，甲谷乡下辖别高查、甲谷、东同、曲美、卓下、古姆、吉松共7个行政村。

甲谷乡境内有一处重要的文物保护单位——遇彭寺。该寺庙位于甲谷乡吉松村，具体建造年代不详。2017年11月，遇彭寺被公布为西藏自治区第七批自治区级文物保护单位，具有重要的历史和文化价值。