姜店镇位于山东省聊城市高唐县城南部，其地名由来可追溯至明朝永乐年间。据传，当时村民由山西洪洞县迁来，最初将此地命名为姜林店，原址在现姜店村东侧。后来，邹、常、王三户人家迁往现在的村址，遂改称为姜店。

姜店镇现辖行政区划面积72平方公里，共69个行政村，总人口约3.99万人，耕地面积6.99万亩。姜店镇由原姜店乡和南镇乡合并而成。2001年3月5日，乡镇合并与行政区划调整，原姜店乡的丁张、李棉两个村划归赵寨子乡，原南镇乡与原姜店乡合并，统称姜店乡。2002年12月，姜店乡的姜庄、大杨、二杨、曹寨、大赵、刘郭六个村划归鱼邱湖办事处。2010年，姜店撤乡设镇，改为姜店镇至今。

在历史沿革方面，姜店镇自1946年起即为区级政府所在地。此后历经多次行政变更：1958年1月撤区设姜店乡，同年9月撤乡设宏伟人民公社，11月改设姜店人民公社；1962年12月撤社建姜店区；1971年春撤区建姜店人民公社；1984年7月更名为姜店乡，直至2010年撤乡设镇。

近年来，姜店镇党委、政府围绕建设“畜牧大乡、蔬菜大乡、民营经济强乡”的总体工作思路，解放思想，扎实苦干，促进了全镇政治安定、社会和谐与经济发展。姜店镇先后荣获全省村民自治模范乡镇、全省平安建设先进基层单位、全省计划生育“双进双建”先进集体等多项荣誉，并被评为全市“五个好”乡镇党委、全市纪检监察系统先进集体、全市文明机关、全市农业结构调整明星乡镇。

在经济发展方面，姜店镇积极推动招商引资，坚持“任务分到块，调度到中层，统计到个人，责任追到条”的招商思路，重点实施以企招商、以商招商，鼓励姜店籍务工人员返乡创业。目前，全镇拥有5家规模以上企业，年实现销售收入1.5亿元，利税1600万元。2005年，全镇新建投资1000万元以上的项目7个，新建500万元以上项目5个，并荣获省级名牌1个。

农业结构调整方面，姜店镇形成了“春土豆、夏萝卜、秋圆葱”的主导种植模式，发展葱棉间作7000亩，瓜棉间作5000余亩，土豆和胡萝卜种植面积均达2000亩以上。养殖业以黄牛和种鸭为主，梁庄黄牛屠宰场、牛屯种鸭孵化加工厂辐射带动效果显著，全镇黄牛存栏达3万头，鸭存栏20万只，拥有万头养猪场1处，千头猪场13处。

在社会事业方面，姜店镇计划生育工作创新服务机制，国家、省市领导曾多次到镇检查指导。全镇完成了村村通柏油路任务，三年修路130公里，成为全县修路里程最多的乡镇，市、县连续两年在姜店镇召开现场会。2022年，姜店镇被确定为聊城市第二批市级强镇筑基试点乡镇，同年入选山东省乡村振兴“十百千”示范创建乡，并进入2022年农业产业强镇创建名单；2020年12月，姜店镇荣登山东省农业农村厅公布的农业产业强镇榜单。