介廷乡，原称界庭，因地处广西田林、隆林、西林三县交界处，且清朝曾在此设亭，故得名界庭，后因同音简写为介廷。该乡位于隆林各族自治县东南面，是三县交界处的重要乡镇。

介廷乡于1969年从岩茶乡分出，正式建立乡级建制。现辖8个村委会，共有104个村民小组。境内居住着壮、汉、苗3个民族，总人口13086人，总面积203平方公里。全乡大部分为泥山地貌，雨量充沛，气候条件优越，非常适宜农林牧及水果生产。

介廷乡水力资源丰富，目前已开发和正在开发的有平达电站、那达一、二级电站。该乡是三县土特产的集散地，也是天然的中药材宝库，主要出产灵芝、天冬、三时青、首乌等药材，以及香菇、云耳、黑糯、薏米等特产。

介廷乡境内森林资源丰富，可开发利用的木材储量在20万立方米以上。此外，境内还蕴藏着丰富的矿产和溶洞资源，目前可开发利用的矿产包括金、硅、铁等，以及位于马窑村的溶洞资源。

在历史沿革方面，清康熙二十一年（1682年），介廷建村。解放前至1954年，称介廷村。1955年，成立介廷初级社。1962年，称介廷公社。1968年，称介廷大队。1969年，从岩茶划出成立介廷公社。1984年，正式成立介廷乡。如今的介廷乡，正依托其丰富的自然资源和独特的地理位置，不断发展特色产业，推动当地经济社会的进步。