湖南省湘潭县锦石乡是一处历史悠久、自然风光独特的地方。其地名由来颇为雅致，相传因境内涓水河床中曾遍布五颜六色的花纹石头，故而得名“锦石”。

锦石乡最负盛名的自然景观当属碧泉潭。该潭位于锦石乡境内，距湘潭市区约40公里。据清嘉庆年间《湘潭县志》记载：“唐天宝间，石岩中泉忽涌出，色如靛蓝，投物水中，皆成碧色。”这便是碧泉名称的起源。湘中地区还流传着一个关于孽龙的传说：“头在江西铁树观，尾在湖南碧泉潭，摇一摇，摆一摆，洗掉湖南做中海。”相传为了镇住这条恶龙，每年春节人们都会往潭中投入铁锁链，以此确保湖南平安，这一传说让碧泉潭更加闻名遐迩。

碧泉潭素有“三奇”之说。第一奇是泉貌奇。潭面常年如同开水沸腾，波纹层层扩散。古人描述为“泉自石出，搏沙旋波，上潆螺髻”。这是因为泉水向上冲击，带动潭底砂砾形成弧形旋涡，周而复始，景象奇特。在阳光照射下，潭底的水草、石块被染成七色，瑰丽无比。第二奇是水质奇。碧泉水终年水温保持在20℃左右，盛夏清凉爽身，隆冬则热气蒸腾。用此水灌溉稻田，谷粒饱满，形似“桂花蕊”，曾被奉为贡粮。用碧泉水制作的豆腐能长时间保鲜，喂养的鸭所产鸭蛋圆实无隙，养殖的鱼肉嫩味甜。1984年，当地在此建成湘潭县碧泉潭水产良种繁殖场，先后成功繁殖罗非鱼、革胡子鲶鱼和淡水白鲳等品种，为湖南省水产养殖创下纪录。第三奇是潭中鱼类的习性奇。黎明前，潭中会突然涌来大量螃蟹，日出后便消失无踪。在风清月朗的午夜，潭底会窜出重约两三斤的柴鱼群，在水中迅游如梭，稍有声响便迅速潜入石穴，直至次日午夜才再次出游。

锦石乡的历史沿革源远流长。明代时期属县九十九都上民乡，清代属县十五都。民国初期属县南乡南三区，民国二十四年（1935年）属县第六区，民国三十年（1941年）正式设立锦石乡。新中国成立后，1950年属县第七区，1951年属县第十区，1956年撤区并乡时复属锦石乡。1958年并入东风人民公社，1968年属射埠区射埠人民公社。1984年，锦石人民公社改为锦石乡人民政府。1995年，与碧泉乡合并，形成如今的锦石乡。

此外，锦石乡境内还有堆子岭遗址，位于苍场村西堆子岭，属于新石器时代遗址，现存面积3000平方米。1993年湖南省文物考古研究所曾进行发掘，发现丰富遗迹，为研究当地远古人类活动提供了重要依据。