凉水朝鲜族乡是吉林省通化市集安市唯一一个少数民族乡，原名大薄地。其地名由来颇具特色，因境内有一处泉眼，四季流水，且水质冬暖夏凉，故而得名凉水泉子，又因辖区内朝鲜族群众较多，所以定名为凉水朝鲜族乡。

凉水朝鲜族乡地处集安市最南部，位于东经125°41’至125°52’，北纬40°52’至41°09’之间。乡域北接榆林镇，西北与大路镇相邻，西南与辽宁省宽甸县隔浑江相望，南与朝鲜民主主义共和国隔鸭绿江毗邻，处于“三界闻鸡鸣”的独特边境位置。乡域幅员面积153平方公里，是集安市重要的边境少数民族乡。

该乡拥有得天独厚的鸭绿江水面资源，沿江区域形成了土质肥沃的库区水没地，适宜农耕。域内还分布着丰富的人工林和自然林资源，生态环境良好。集丹公路贯穿全境，为当地交通和经济发展提供了便利条件。

在历史沿革方面，清朝光绪二十八年（1902年），该地由桓仁县划归辑安县，仍为冲和保。此后历经多次行政区划调整，1923年属三区（外岔沟），1926年属二区（榆林），1928年又属三区（外岔沟）。伪满初期属三区外岔沟村，1934年至1939年为外岔沟保凉水泉子甲。1939年鸭绿江水丰电站建成后，凉水归大路村管辖。1945年为三区凉水村，1956年2月成立凉水泉子乡。1958年9月，凉水泉子乡与大路乡、古马岭乡、大阳岔乡合并，成立卫星人民公社，同年12月更名为大路人民公社。1962年初，从大路人民公社分出，成立凉水人民公社。1965年3月属集安县，1983年3月更名为凉水乡，1985年5月更名为凉水朝鲜族乡，1988年4月属集安市，名称沿用至今。

党的十一届三中全会以来，凉水朝鲜族乡各族人民依托本地资源优势进行农业产业结构调整，种植业和养殖业大户逐年增多。据2001年统计，该乡集体经济收入达到2200万元，农民人均收入达2384元，乡财政收入为121万元，呈现出稳步发展的良好态势。