李桥乡位于甘肃省张掖市山丹县城南部约35公里处，地处东经101°、北纬38°之间，平均海拔在2100米至2500米之间，总面积达227平方公里。其地名由来与境内一座名为“李家桥”的桥梁密切相关，因该桥为当地重要地标，故得名李桥乡。

全乡现辖10个行政村，共有2640户居民，总人口约10480人。现有耕地面积5.49万亩。由于地势和气候差异，李桥乡的农业呈现明显的南北分区特征：南部属于高寒半湿润气候区，主要种植油菜籽、洋芋（马铃薯）和豌豆等耐寒作物；北部属于半干旱气候区，以种植小麦和胡麻为主。2001年，全乡农民人均纯收入达到2306元。主导农产品包括优质油籽和纤用亚麻，其中纤用亚麻是当地重要的经济作物，为农民增收和乡镇产业发展提供了坚实支撑。

李桥乡交通较为便利，山马公路横贯全乡，有效连接了周边乡镇与县城，为农产品外运和居民出行提供了便捷条件。2019年1月，甘肃省爱国卫生运动委员会正式命名李桥乡为2018年度甘肃省卫生乡镇（街道），这一荣誉充分肯定了当地在环境卫生、公共健康管理等方面取得的显著成效。

在历史沿革方面，1951年李桥乡境内设有李家桥、新庄、双寨三个小乡。1955年，经过行政区划调整，合并为双寨乡和李桥乡。1958年，李桥乡并入花寨公社。1961年，从花寨公社析出，重新设立双寨公社和李桥公社。1965年，双寨公社与李桥公社再次合并为李桥公社。1983年11月，随着农村体制改革，李桥公社改设为李桥乡，延续至今。这一系列沿革变迁，反映了李桥乡在基层治理和区域发展中的历史脉络与现实积淀。