莆田市秀屿区南日镇位于兴化湾与平海湾交汇处，东临台湾海峡，距台湾新竹港约72.89海里，离乌丘屿约10.64海里，地理位置独特。主岛面积44平方公里，周边小岛面积8平方公里，其中面积0.1平方公里以上的岛屿有18个，素有“十八列岛”之称。该区域海域水深流急，潮汐通畅，水质优良，为海洋养殖提供了得天独厚的自然条件。

自1994年起，南日镇在海上开展鲍鱼养殖，并首创筏式养殖九孔鲍。此后，养殖品种逐步从九孔鲍转变为日本黑鲍、皱纹盘鲍和杂交盘鲍。南日鲍鱼以其肉质鲜美、营养价值高而闻名，既可鲜食，也可冷冻、制罐或加工成干品。鲍鱼的贝壳被称为“石决明”，是传统中药材中用于清肝明目的重要成分。

南日镇现已建成规模化鲍鱼养殖基地，拥有鲍鱼筏架50台，养鲍网箱1600个，累计投入资金600万元。目前，存箱鲍鱼数量达1000万粒，年创产值约7000万元，可实现常年稳定供货。这一产业已成为当地经济发展的重要支柱，也为周边地区提供了大量就业机会。