牛家桥乡因乡政府驻地牛家桥村而得名。其地名由来可追溯至明永乐六年（1408年），牛氏祖先由山西洪洞县迁至原隆平县北哈口村居住。传至第九世时，牛氏后人于清康熙年间在滏阳河上修建了一座草木桥，并以捕鱼为生，村庄遂得名牛家桥。该乡位于河北省邢台市隆尧县东部，乡政府驻地牛家桥村在县城东偏北11公里处。其地理位置东靠巨鹿县，南接白家寨乡，西连旧城村，北依千户营乡，总面积约46平方公里，共辖16个自然村。

牛家桥乡地势低洼，历史上曾是大陆泽的一部分。境内滏阳河与小漳河自南向北分别从乡域西部和东部穿过。冯南公路东西横贯全境，交通较为便利。全乡共辖牛家桥、菅村、梅庄、林家庄、西清湾、南杨家楼、北杨家楼、杨家庄、东清湾、旧城、王盘村、马头、大兴庄、北吴疃、开河等行政村。

在历史沿革方面，1949年该区域属隆尧县第五区；1953年正式建乡；1958年改为人民公社；1984年恢复乡建制；1996年合乡并镇时，旧城乡划归牛家桥乡管辖，形成现有规模。在荣誉方面，2021年2月，牛家桥乡入选邢台市2018至2020年度市级文明村镇名单。