萨尔乡位于西藏自治区日喀则市定结县西部，距离县城约30公里，全乡面积约300平方公里。地名源自境内曾有一座寺庙坐落在陡峭的山岗上，遂取名为“萨尔”。该乡属于半农半牧经济类型，主要种植青稞、油菜等作物，同时牧养牦牛、山羊、绵羊等牲畜，并保留有传统民族手工业。

萨尔乡的历史沿革可追溯至1960年，当时设立萨尔区；1970年改为人民公社，1984年恢复乡制；1988年正式改设萨尔乡，1989年在全区撤区并乡工作中，萨尔区被撤销，原萨尔乡和普圭（普贵）乡合并为现在的萨尔乡。目前全乡下辖库金、普贵、普如、哈龙、雪、拉康、思新、杜木、强布、扎西岗、达热共11个村委会。

萨尔乡拥有丰富的文物古迹，其中两处被列为西藏自治区第七批自治区级文物保护单位：

曲果德庆林寺位于萨尔乡萨尔雪村，始建于1621年，是该乡重要的宗教文化遗产。该寺建筑风格古朴，在藏传佛教信众中具有较高地位，对于研究当地历史宗教文化具有重要价值。

贡强桑旦曲布寺位于萨尔乡普圭村，始建于1297年，历史悠久。这座寺庙保存了丰富的宗教文物和壁画，反映了元代以来该地区佛教传播的状况，是考察西藏地方宗教发展的重要实物资料。

萨尔乡地处喜马拉雅山脉北麓，平均海拔较高，自然环境独特。全乡人口稀少，以藏族为主，群众主要从事农牧业生产，生活习俗保留了浓郁的传统特色。近年来在各级政府支持下，当地基础设施逐步改善，教育、医疗等公共服务水平不断提升，生态环境得到有效保护。