沙集乡位于河南省商丘市虞城县西南部，总面积48平方公里，人口约3.3万。据传，明末时期当地村民为方便交易，自发形成集市。因四周多为沙地，最初得名“沙土集”，后来简称为“沙集”，地名由来与此相关。

沙集乡历史悠久，原属商丘县。1951年由商丘县划归谷熟县，属杜集区管辖。1954年谷熟县与虞城县合并后，沙集乡划归虞城县，仍属杜集区。1956年设立沙集中心乡，1958年并入杜集公社。1975年从杜集公社析出，设立沙集人民公社。1983年体制改革，沙集人民公社改为沙集乡，名称沿用至今。

沙集乡交通便利，京九铁路过境，为当地经济发展提供重要支撑。全乡共辖沙集、曹小庙、沈集、贺楼、曹楼、贺桥、唐庄、大刘楼、高庄、前任楼、任楼、陈堂、郑海、老集、徐油坊、胡楼、柳杭、邓菜园、马楼等19个村委会。

在产业发展方面，沙集乡拥有乡镇企业，包括农机修理、面粉加工、塑料、翻砂、榨油等厂。农业是当地经济的重要组成部分，主要农作物有小麦、玉米、红薯、油菜子、芝麻、棉花、烟叶、花生等。乡内还留存有杏岗寺遗址，具有一定历史文化价值。

近年来，沙集乡在社会发展方面取得多项荣誉。2023年7月，沙集乡获得2022年度河南省卫生乡镇荣誉称号。2022年10月，沙集乡上榜2022年淘宝镇名单。2021年3月，沙集乡被评为商丘市2020年度市级文明村镇。2019年9月，沙集乡被确定为2019年度河南省“平安农机”示范乡（镇）。这些荣誉反映了沙集乡在环境卫生、电子商务、文明建设和农机安全等方面的积极成效。

总体来看，沙集乡是一个以农业为基础、交通条件便利、乡镇工业有所发展、历史文化略有沉淀的豫东乡镇，近年来通过多项创建活动不断提升综合发展水平。