福建省龙岩市上杭县珊瑚乡位于上杭县西北部，东与才溪镇交界，南、西与武平县中堡镇接壤，北与官庄畲族乡毗邻。全乡土地总面积约43平方公里，境内有县道河临线X651贯穿南北，距县城约34公里。现辖华竹畲族村、上珊瑚村、下珊瑚村、下坑村、彩坑村等5个行政村，共有51个村民小组，2806户、8597人、351名党员。2013年被列为龙岩市市级扶贫开发重点乡，2019年通过市级验收实现贫困乡镇脱贫摘帽。

地名由来富有传奇色彩。珊瑚乡早称沙河铺，有陈、胡、雷、林、梁、王、罗、朱、潘、石、尧、华、张、周、郭十五姓近千家，故又称千家村。明朝永乐年间，乡贤胡月广（又称胡广）在广东海丰县任知县，为政清廉，深受百姓爱戴。后开辟陆丰县有功，明成化十年升任知州。告老还乡时，当地百姓赠与他海中珍品珊瑚礁匾。胡月广回望家乡，为勉励百姓勤耕、表彰家乡美好，遂将村名改为珊瑚村。乡以村名，故称珊瑚乡。

历史沿革清晰有序。清属平安里；1929年土地革命时期，上下珊瑚均设乡苏；民国时期设珊东、珊南、珊西、彩坑四个保，属平安乡；1936年为第四区珊瑚乡；1949年解放后为珊瑚村；1952年为平安区珊瑚乡；1956年为才溪区珊瑚乡；1958年后属官庄公社；1961年从官庄公社划出设珊瑚公社；1965年又并入官庄公社；1968年属官庄公社革委会；1980年属官庄公社管委会；1984年建乡后属官庄乡；1987年9月从官庄乡划出，正式设立珊瑚乡至今。

荣誉与生态建设成果显著。2024年1月，珊瑚乡被认定为2023年度龙岩市“平安乡镇（街道）”，同月被命名为2023年福建省卫生乡镇。2023年1月被确定为2022年度龙岩市“平安乡镇（街道）”，2021年1月上榜2020年度龙岩市“平安乡镇（街道）”名单。2014年9月，环境保护部授予珊瑚乡2012年—2013年度国家级生态乡镇称号，体现了全乡在生态保护与可持续发展方面的突出成绩。

文化旅游方面有重要历史建筑。上珊瑚梦宏居位于珊瑚乡上珊瑚村上溪自然村，始建于清代1903年，占地面积1600平方米，坐西北朝东南，砖木结构。该建筑规模宏大，用材硕大，雕梁画栋，是上杭客家民居的典型实例，主座上、中建筑布局完整，具有较高的历史文化价值。