石堡乡因境内石堡寺而得名。石堡乡位于东经106°9′，北纬28°38′，东连习水县程寨乡，南接习水县东皇镇，西邻赤水官渡镇，北靠四川合江县福宝镇，距赤水城区84公里。全乡地域面积96平方公里，辖红星村、大滩村、兴农村、益群村、朝阳社区共4村1社区18个村民组，现有2751户10238人，全乡共居住汉、苗两个民族。人口总数10238人，其中农业人口9846人，非农业人口392人。

石堡乡自然条件独特，乡域内习水河由东向西贯穿全境，将辖区划为南北两岸，且山高沟深，溪沟纵横，海拔高差大，最低334米，最高1650米。海拔400米以上地形较开阔平坦，素有三湾九坝之称。全乡耕地面积637.33公顷，森林覆盖率高达76.8%。至2010年底，全乡农业总产值3511.57万元，非农总产值3744.48万元，粮食总产量6021吨，财政收入77.3万元（一般预算），人均收入4622元。现已建成通村公里42.5公里，水电站6个，装机容量达2.856万千瓦，在赤水素有“小水电之乡”的美誉。

在历史沿革方面，明、清时期属仁怀县（厅）赤水里。民国十八年（1929年）始设乡公所，属习水县。1961年5月改为石堡公社，1965年7月随官渡区划归赤水县，1984年10月恢复石堡乡。2012年12月，环境保护部授予石堡乡2010—2011年度国家级生态乡镇称号。

在经济产业方面，石堡乡重点发展竹产业、石斛产业、水电产业，以及蜜蜂、乌骨鸡、黑山羊等特色养殖产业。名特产品以石堡岩蜂糖为代表，深受市场欢迎。在发展思路上，“十二五”期间新一届党委政府围绕“生态立乡、信用兴乡、产业富乡、双拥强乡”发展战略，以实现抓发展、保稳定、强基础、重民生的发展目标，以加快经济发展为重点，以调整产业结构为主线，以创新工作机制为动力，进一步夯实交通、水利、特色产业三大基础，努力构建平安、和谐、幸福新石堡。