泗洪县石集乡位于风光旖旎、日出斗金的洪泽湖畔，距离县城南约10公里。乡域内汴河、溧河蜿蜒而过，毛山、柳山南北相望，青城线贯穿全乡南北，水陆交通十分便利。这里水草丰盛、沟河纵横，素有“鱼米之乡”的美誉。全乡总面积89平方公里，辖9个行政村、88个村民小组，人口约2.3万人。

石集乡的得名源于清代。当时石姓人家在此居住并兴起集市，得名石家集，到民国时期简称石集。清代时，这里属青阳乡；民国时期先后隶属泗县第四区、泗南县石集区。1949年设立石集乡，隶属泗洪县车门区；1958年属青阳人民公社；1962年析出设立石集人民公社；1983年恢复为石集乡。

特色产品与资源方面，石集乡大力推动农业产业化，推行“田中长水稻、沟中蟹鱼虾、埂上种菜瓜”的立体种养模式。全乡稻田养殖塘口面积达1.5万亩，蟹塘配套设施完善。塘内亩产水稻约500公斤，鱼蟹虾产量超过50公斤；塘埂上发展泗洪大枣、石榴等水果，同时种植林木、牧草等经济作物，并养殖水禽。通过鱼、蟹、虾、螺、稻的无公害生态混种养，充分发挥了立体空间的综合效益。当地还打造了“腾蛟牌”大米品牌，产品已进入都市超市销售。

企业发展方面，石集乡围绕“工业突破、内培外引”的工作思路，通过“筑巢引凤”和“项目扶持”等方式，吸引外地客商投资，鼓励本地能人依托资源发展精米加工、木材等企业。两年来，先后引进乔友玩具、华泰羊绒、奥派服饰等项目进入县工业园区，全乡个私企业发展迅速。目前全乡有私营企业300户，年利税超过1000万元，新发展个体工商户95户。工业格局逐步形成以预制建材、食品、精米、木材加工等为主的产业体系。乡民营小区内的申越木业有限公司投资超亿元，年产120万件的宿迁康尔洁卫生巾厂已投入生产，计划投资350万元的石集乡塑钢厂一期工程也已安装完毕并投入生产。

荣誉与文化旅游方面，2024年3月，石集乡被命名为第六批江苏省生态文明建设示范乡镇（街道）、村（社区）。2020年7月，全国爱国卫生运动委员会重新确认石集乡为2020年国家卫生乡镇。境内有柳山湖景区，为国家AAA级旅游景区，位于泗洪县东南石集乡柳山村，距离县城约10公里，占地面积500亩，包括佛教文化区、地质公园区、象棋文化区、拓展训练区、百果园区、儿童游乐区、生态餐饮区等。此外还有毛山墓，墓所在地为丘陵岗地，封土高约1.5米，底径15米，占地面积400平方米，墓前存有残石龟等石像生，原有石碑、石马等遗存。