潭水镇位于广东省阳春市南部，距离市区26公里。据地名记载，明嘉靖年间（1522年—1566年），因原凤凰圩遭遇罗凤河改道，集市迁至罗凤河深潭之北岸，由此形成新集市，得名“潭水圩”，镇人民政府驻此，故称潭水镇。全镇总面积265.4平方公里，下辖22个村委会和1个居委会，总人口7.24万人。潭水镇拥有耕地面积6.3万亩，其中水田5.1万亩，旱地5.4万亩，全镇农村社会总产值达5.8亿元。

潭水镇以市场为导向，立足本地实际，因地制宜进行综合开发。该镇建立了以粮食为基础，蔬菜、猪苗、鱼苗、药材为龙头的十大农产品基地，涵盖稻、菜、果、药材、蔗、花、桑以及猪、鸡、鱼等品类，形成了集约化、规模化、区域化的种养格局。全镇年种植商品菜2.8万亩，水果种植面积1.5万余亩；生猪饲养量达20.5万头，每年外销猪苗14.8万头；鱼塘总面积5600亩，年孵化繁殖各种鱼苗210多亿尾，外销160多亿尾；养鸡户86户，养殖温氏鸡共113万只；南药生产面积4522亩。

潭水镇的特色农产品以鱼苗、猪苗和豆豉著称。其中，潭水鱼苗主要产自水口、凤来、三塘等村，因水质清新、苗种纯正，一年可出产三次鱼苗，具有出苗早、运输损耗低、成活率高和生长快等特点。潭水猪苗产业基础雄厚，全镇有9800户养殖户，年产猪苗14.8万头，产品远销珠三角、五邑等十多个县市，以防疫质量过硬、生长速度快、肉质优良等优点赢得市场认可。潭水豆豉味道鲜美、质量稳定，曾被评为广东省工业企业质量信得过产品，年产豆豉超过1千吨，远销中山、阳江、广州等地。

在文化旅游方面，潭水镇凤来村委会灯心塘村保存有清代古建筑——灯心塘村刘氏家宅，于2021年8月被公布为阳春市第二批县级文物保护单位。潭水镇的历史沿革亦较为清晰：清光绪三十四年（1908年）建太平都，民国二十六年（1937年）改设潭水区，1949年后改为第五区，1958年称潭水公社，1984年改设潭水区公所，1986年正式改称潭水镇。近年来，潭水镇先后于2021年12月被确定为阳江市卫生镇，2024年3月被命名为广东省卫生乡镇。根据第七次全国人口普查数据，潭水镇人口数量为5.33万人，位列阳春市各街道乡镇人口数量排行榜第4位。