盐溪乡位于四川省南充市嘉陵区西南方，其地名由来与当地独特的地理特征有关，因街上曾有一口盐井，盐井前有一条小溪而得名。这一名称承载了当地的历史记忆，反映了盐业生产与水系环境的结合。

盐溪乡经历了行政区划的调整。1950年5月，盐溪乡正式设立；1958年10月改为盐溪公社；1969年4月更名为同心公社；1971年恢复盐溪公社名称；1984年由公社改为盐溪乡。2019年10月，桥龙乡被撤销，其所属行政区域划归盐溪乡管辖，盐溪乡人民政府驻金溪街2号。调整后，盐溪乡现辖陈家祠、桅杆坝、三财沟、水磨桥、老君堂、染房湾、兴隆庙、六方碑、山角庙、苦竹林、窑湾、仁和寨、泰河嘴、龙桥、羊城沟、阴明庵、刘家沟、二官沟、木梯湾、石板沟、二龙山共22个村，203个村民小组，幅员面积达到45.8平方公里。

从农业生产来看，全乡耕地面积8174亩，其中田4900亩，土3274亩。在产业结构方面，盐溪乡积极调整农业布局，推广良种良法，实行育苗地膜化和栽培技术规范化。主要种植作物包括黄麻230亩、花生720亩、西瓜340亩、蔬菜620亩、油菜390亩、中药材48亩，农业产业结构已调整到4:6。注重尊重民意，因地制宜，引导农户避灾抗灾，人均产粮达到780公斤。

盐溪乡境内拥有重要的文化旅游资源，嘉陵老君堂位于盐溪乡，是南充市第三批市级文物保护单位。其保护范围以老君堂后殿基石为准，分别向东外延10米，向西外延8米，北外延1米，向南外延15米。这一文物点具有历史和文化价值，是当地文化传承的重要载体。

在社会治安综合治理方面，盐溪乡曾获得多项荣誉。2003年荣获市委、市政府颁发的社会治安综合治理模范乡称号，以及区委、区政府人口与计划生育二等奖；2004年再次获得区委、区政府人口与计划生育二等奖；2005年获得区委、区政府社会治安综合治理先进乡、党风廉政建设先进集体称号，以及区政府扶贫助残先进单位称号。

盐溪乡的联系电话为0817-3841193，便于外界与当地进行沟通联系。经过多年的发展，盐溪乡在农业结构调整、文物保护和社会治理方面均取得了一定成效。