安丰镇位于安徽省淮南市寿县中部，史有“安康丰乐”之称，地名寓意“安康丰乐”。1958年12月至1959年4月，国务院曾在此设立安丰县，故得名。全镇总面积188.8平方公里，辖37个行政村、3个街道，人口约7.9万，耕地面积10.5万亩，可养水面1.8万亩。

安丰镇交通便利，位于312省道中段，北通能源城淮南，南接六安。新扩建的吴安路可直达合肥，驱车约60分钟可达合肥骆岗机场，距合阜高速公路仅15公里。沟通江淮的淠淮航道从镇郊流过，为当地水运提供了便利条件。

安丰镇资源丰富，农业以水稻、小麦和油料作物为主，年产优质水稻6万吨、小麦1万吨、油菜籽1.5万吨。2003年，该镇被列为绿色食品生产基地。镇内东大圩水产开发公司拥有连片养殖水面1.2万亩，其中精养水面8000亩，年产水产品6500吨，年产值6000万元。梁家湖渔场有连片养殖水面6000亩，年产水产品3500吨，年产值2000万元。安丰镇已形成以农产品深加工为主导，养殖、林果花卉、流通贸易、劳务输出共同发展的格局。镇内建有日产700吨的国家大型企业安丰油脂集团，以及占地50亩、年产仔猪1万头、育肥猪5000头的恒丰猪场等企业。安丰服装职业技校每年可培训千余名熟练机工，被评为市级民间办学先进单位、省劳务输出培训基地、国家阳光工程实施单位。

安丰镇发展环境优越，小城镇框架已基本形成。日产万吨清洁饮用水的自来水厂即将建成，将取代镇内多处深井高塔供水模式。寿县红十字会医院医技精湛，设备先进。市级示范高中安丰中学正努力申报省级示范高中。镇区有幼儿园2所、小学2所、初中2所，基础教育设施齐全。农民企业家梁昌华个人投资的丰华公园是全国第一家农民公园，位于镇区西北角，占地650亩，其中连片水面400亩、花卉苗圃200亩。公园交通便利，风景秀丽，饱含浓厚的乡土气息，是休闲、健身、娱乐的好去处。

安丰镇历史悠久，1949年置乡，1958年成立石集公社，后经历多次区划调整，1996年3月石集镇更名为安丰镇至今。近年来，该镇经济和社会各项事业得到长足发展。1999年被中央文明委授予全国精神文明先进单位称号，同年被省体改委确定为省级综合改革试点镇，现为省级中心镇。2022年2月，安徽省爱国卫生运动委员会命名安丰镇为2021年度安徽省卫生乡镇；2022年11月，被命名为第三届寿县文明村镇。