寿西湖农场因地处寿县城西门外，濒临寿西湖，故以湖名场。该农场位于国家历史文化名城安徽省寿县西门外，北临淮河，依托淮河水灌溉，拥有完善的灌溉渠体系和高度机械化的种植收割系统。农场内还设有一座小型飞机场，用于飞机喷洒农药，提升农业作业效率。目前，寿西湖农场拥有耕地5.8万亩，建立了完整的农业技术推广和良种繁育、加工、销售体系，旱田机械化程度达到95%以上，年国民生产总值达9000万元，是全国农垦百家种子生产基地之一。此外，农场拥有麦、豆原良种繁殖基地6万亩，成为全国种子项目区之一。

寿西湖农场的前身是1951年4月设立的六安专区正阳关农场寿县分场。1952年10月，经华东局农林部批准，正式成立安徽省国营寿西湖农场。1968年9月，更名为安徽省国营寿西湖农场革命委员会。1969年1月，组建为中国人民解放军南京军区安徽生产建设兵团第一师第一团。1975年8月，兵团撤销，恢复原农场建制。2003年12月至今，农场更名为寿西湖农场。

近年来，寿西湖农场建立健全良种繁育体系，不断提升种源建设技术的先进性、品种的超前性和质量的可靠性。农场投资兴建了高标准的小麦、大豆穗（株）行圃和穗（株）系圃共200亩，原种圃3000亩，使全场种子田基本实现了原种种植，亩产达到410公斤，高出全省小麦攻关田50余公斤。这基本实现了由大宗商品粮向商品种子产业的转变，良种畅销本省及江苏、河南、山东、湖北等地。2005年，企业实现利润500万元，家庭农场职工增收300万元。2002年，农场多方筹资700多万元，对种子公司的种子烘干线进行扩建，安装大型烘干机械2台套，兴建250吨金属圆仓四座，进一步拓展了规模效益。