安溪流经境内，少数民族以畲族为主，故名安溪畲族乡。安溪畲族乡位于浙江省丽水市云和县南部，距县城仅6.5公里，总面积33.5平方公里，人口约0.3万。这里历史悠久，明、清时期属云和县浮云乡一都，1935年属新溪乡，1939年属南溪乡，1949年改为温溪乡。1958年4月设立温溪畲族乡，同年10月并入小徐大队，1959年1月从小徐管理区分设温溪管理区，1961年10月改为温溪人民公社。1981年9月因与青田县温溪镇重名，遂恢复旧名安溪，称安溪人民公社，1984年3月设为安溪畲族乡，名称沿用至今。全乡下辖下村、木樨花、黄处、下武、黄家地、严山、上村、东岱8个村委会。

安溪畲族乡在经济发展上以农业和林业为基础，主要农产品为水稻，林业资源丰富，盛产松木、杉木和毛竹。乡镇企业以造纸、竹木加工和粮食加工为主，形成了具有地方特色的产业体系。近年来，安溪畲族乡在乡村振兴和美丽城镇建设方面取得了显著成就：2022年3月，入选浙江省美丽城镇建设样板创建名单（文旅特色型）；2021年12月，被浙江省民政厅认定为浙江省革命老区乡镇（街道）；2020年11月，被确定为丽水市红色示范乡镇（街道）；2020年7月，全国爱卫会命名其为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）；2019年12月，入选浙江省美丽乡村示范乡镇名单；2012年12月，被环境保护部授予2010—2011年度国家级生态乡镇称号。这些荣誉充分体现了安溪畲族乡在生态保护、红色文化传承和美丽乡村建设方面的突出表现。

作为少数民族乡，安溪畲族乡的畲族文化特色鲜明，民族风情浓郁。乡村环境优美，生态良好，是体验畲乡民俗、感受绿色生态的理想之地。乡政府始终致力于推动经济社会协调发展，不断提升当地居民的生活品质。