白土镇位于江西省宜春市丰城市东部，距市中心25公里。关于其地名由来，因集镇所在的地形似一只白鹭，最初得名“白鹭”，后经长期口耳相传，逐渐演变为“白土”。该镇东邻袁渡镇，西毗筱塘乡，南连张巷镇、淘沙镇并与抚州市接壤，北靠段潭乡，京九铁路线穿境而过，交通便利。

白土镇南北长约12公里，东西宽约7公里，土地总面积74平方公里。其中耕地面积48361亩，占总面积的44%；山地面积32260亩，占总面积的29.3%；水域面积11046亩，占总面积的10%；村庄与道路面积18786亩，占总面积的16.7%。全镇下辖1个居委会、21个村委会、186个村小组和194个自然村。截至2005年末，全镇农业户数为8239户，农业人口32244人，集镇和非农业人口4100人。1995年12月，经江西省人民政府正式批准，白土撤乡设镇。

白土镇属中低丘陵连接地带，地势东南高、西北低。东南部山峰绵延，西北部地势较为低洼。境内最高峰为株山三角山，海拔556.2米，山势奇峰险峻，绝壁峭岩，拥有风景名胜50余处，每年吸引众多游客前来游览。全镇山地植被率达46.1%，属亚热带湿润气候。境内有白水等8条自然水系，顺地势汇入清丰河支流。地下矿产资源丰富，已探明的矿产包括煤、铁、红石、石灰石、重晶石以及国防重要矿藏镍等。其中，开采多年的中山煤区蕴藏优质煤达80万吨，大嵊山山脉的储石量也十分丰富。

白土镇是一个农业大镇，主要盛产优质稻、茶油、豇豆、花生、红薯、西瓜、蔬菜以及水产和畜禽等农产品。建国前，该镇常因“三天不雨田开裂，三天大雨山洪涨”而面临旱涝灾害，农业基础薄弱。建国后，全镇大力开展水利建设，先后修建小（一）型水库4座、小（二）型水库16座、山塘水库48座，修筑围堤9座，总长21.5公里，总蓄水量达1500万立方米，并兴建排涝站6座、排灌站37个，极大地改善了农业生产条件。目前，全镇有效灌溉面积达44022亩，其中旱涝保收田24000亩，占耕地总面积的50%，粮食年总产达3.3万吨。近年来，该镇深挖资源潜力，大力推行综合立体开发，引进新、特、优品种，以基地化辐射推动农业发展，特色农业不断壮大，农业产业化经营模式日益显现。

在荣誉方面，2024年3月，白土镇被江西省爱国卫生运动委员会命名为2023年度江西省卫生乡镇。2016年8月，江西省环境保护厅授予白土镇第九批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。白土镇还拥有丰富的文化遗产，其中白土徐氏宗祠位于丰城市白土镇隐溪徐家，年代为明代，2023年12月被公布为宜春市第二批市级文物保护单位。

白土镇的历史沿革悠久。东汉时期（25年—220年），境内南部的槠山、龙泽坑一带已有先人居住。唐太宗十九年（645年），王姓首先从县城云岭里迁入境内南部镇山，此后其他姓氏陆续迁入，逐渐形成村落。到宋末，已有52个村庄。元代（1341年—1368年），赵纪芳由甘棠庄下村迁至现集镇所在地，随后吴、李二姓相继迁入。清雍正十年（1732年）和乾隆二十年（1755年），先后形成白土、谢坊两个圩市。元、明、清时期，白土属丰城县第五坊正信乡，下辖七图半。1950年建立乡政权，1958年建立白土人民公社。此后历经多次行政区划调整，1961年分为白土、谢坊两个公社，1964年合并，1965年再次分设，1968年谢坊公社复并入。1984年3月恢复乡人民政权制，白土公社改名为白土乡，直至1995年12月撤乡设镇至今。