大岗李乡位于河南省开封市通许县城西南12.5公里处，北接竖岗乡与厉庄乡，南与扶沟县相连，东与邸阁乡为邻，西界尉氏县。全乡南北长10公里，东西宽8公里，总面积72平方公里，辖24个行政村，总人口4.72万人。

地名由来：相传很久以前，大岗李所在地为一高大土岗，岗上建有庙院。大岗李村的先人世代以大土岗为中心繁衍生息，逐渐形成村落，故得名大岗李村，后演变为乡镇名称。

历史沿革：1975年成立大岗李公社，1983年改为大岗李乡，属通许县管辖至今。

现代农业发展：大岗李乡农业资源丰富，全乡耕地面积4766公顷，引黄灌溉面积达4534公顷，占总耕地面积的94.5%。农田水利基本建设连续4年获得通许县颁发的“禹王杯”奖。主要农作物包括小麦、无籽西瓜、棉花、花生。全乡无籽西瓜种植面积达3000公顷，产量15.3万吨，是豫东闻名的无籽西瓜之乡。露地菜种植面积达1983公顷，畜牧业发展势头强劲，总产值达2700万元。以宋营波尔山羊养殖有限公司为基地，采取“公司+农户”的发展模式，加快波尔山羊养殖推广，现有规模养殖场4个。

乡镇企业建设：大岗李乡加快乡镇企业发展步伐，大力培育私营企业。现有多镇企业和个体私营企业共500多家。乡办龙头企业开封拖拉机有限公司总投资1200多万元，年产汴京牌拖拉机1.1万台、电动自行车1万辆，产品远销新疆、江苏、安徽等省自治区。旭日开香精科有限公司与江苏常州化工有限公司联营，引资105万元，产品达14个系列56个品种，畅销全国各地。

基础设施完善：自1985年以来，大岗李乡共投资600多万元，修通乡村公路11条，总里程达70公里。投资360多万元，建成3个商贸小区、4个农副产品批发市场和1个专业市场。

社会事业发展：大岗李乡不断加强精神文明建设，完善社会公共事业。2001年7月，大岗李乡党委被命名为“五好”党支部。乡内现有中学4所、小学24所、幼儿园21所，并新建敬老院1所。投资10万余元架设有线无线广播，电话装机2805部，实现了国际、国内直拨。

获得荣誉：2016年12月，大岗李乡入选河南省省级生态乡镇名单。2022年9月，被确定为2022年度河南省“平安农机”示范乡（镇）。