东夏亭镇地名由来历史悠久，可追溯至春秋时期。当时此地为陈国司马夏御叔的封邑，因其妻夏姬与陈灵公有染，夏御叔之子夏徵舒为躲避陈灵公，先后在城东和城西为母亲修建亭子居住。周定王姬瑜八年（公元前599年），夏徵舒因怒射杀陈灵公，自立为陈侯。后人将这两座隔城相对的凉亭称为东夏亭和西夏亭，东夏亭镇便因此得名。

东夏亭镇位于河南省周口市西华县城东北部，距离县城19公里。其东与淮阳县接壤，南接清河驿乡，北依西华营镇，西邻田口乡。全镇总面积49平方公里，辖23个行政村、64个自然村，人口约36104人，耕地面积51920亩。东夏亭镇是西华县东部的一个古老集市，民国时期曾为第二区所和东夏镇公所驻地。1947年解放，1948年5月曾设立东夏亭县，1949年3月撤销。此后历经多次行政区划调整，1956年改为中心乡，1958年成立东夏亭人民公社，1961年改为东夏亭区，1965年复称东夏亭人民公社，1984年改称东夏亭乡，1987年撤乡建镇至今。

东夏亭镇地处黄河冲积平原，地势平坦，境内有东西黄水沟，东临新运河。作为一个典型的农业镇，其主要农作物包括小麦、棉花、花生、红薯、烟叶等。水果资源丰富，主要品种有大枣、苹果、桃、杏、李子。林业方面盛产泡桐和杨树，育苗品种涵盖杨树、梨、石榴、枣、杏等。养殖业以生猪、波尔山羊、蛋鸡、肉鸡为主，其中大袁种猪场年出栏猪仔和生猪超过万头。乡镇企业方面，东夏亭镇拥有昆山造纸厂、5个面粉加工厂、1个木业包装公司、2个水泥预制厂和1个尾毛加工厂。