古夫镇地名源于宋代，因当地出了头名状元奂谷珍，被尊称为夫子，故得名古夫。该镇地处鄂西大巴山余脉，位于宜昌市西北部，与神农架林区接壤，是三峡二次移民镇，也是兴山县新县城所在地。209国道贯穿全镇，交通便利。镇域版图面积447平方公里，其中林地90万亩，多经地5万亩，流域面积897平方公里，耕地面积28012.7亩。下辖16个行政村和4个居委会，共94个村民小组，常住人口7503户42075人，流动人口约1万多人。辖区海拔在170米至2240米之间。土壤以黄壤土、石灰土、沙页岩、水稻土为主，酸碱度适中，适宜种植水稻、玉米等粮食作物，以及柑桔、板栗、核桃等经济作物。同时，这里还拥有良好的蔬菜、药材、畜牧等产业发展环境，有利于农业综合开发。

古夫镇历史悠久，山环水绕，环境优美。境内水能、矿产、林木、旅游文化资源丰富，发展前景良好。在水能资源方面，古夫镇溪流纵横交错，奔腾于深山峡谷之间。境内有咸水河和平水河两大水系，大小溪流多达145条。古夫河是香溪河最大的一条支流水系，发源于神农架林区，由北向南纵贯全境。全镇水能蕴藏量达12万千瓦，可供开发的水能资源达10万千瓦，可发电42000万度。

近年来，古夫镇在生态建设方面取得了显著成绩。2023年11月，古夫镇被命名为2023年度湖北省森林城镇。2021年2月，湖北省环境保护委员会命名古夫镇为2020年度湖北省省级生态乡镇。在文化旅游方面，古夫镇拥有多处文物保护单位。古夫甘氏老屋位于兴山县古夫镇平水村三组板舍，该建筑当地称为“星屋”，坐北朝南，面阔三间12.8米，进深三间16.3米，占地面积220平方米，中为天井。园钦石塔位于兴山县古夫镇中阳垭村，年代为明代，被列为第二批宜昌市市级文物保护单位。邹家岭汉墓群位于兴山县古夫镇邹家岭村，年代为汉代，被列为第一批宜昌市市级文物保护单位。唐君命墓位于兴山县古夫镇北斗村，为明代墓葬，坐南朝北，占地面积34.8平方米，墓前立有牌楼式墓碑。

古夫镇的行政区划历史沿革清晰：源于宋朝，明清时期属公坪乡；中华民国时期属三区；中华人民共和国成立时沿袭民国建制；1955年置古夫区；1958年设古夫人民公社；1987年建古夫镇；2001年1月区划调整，平水乡与古夫镇合并，组建为现在的古夫镇。