清初邑民胡京在百泉河上建利涉桥，始称胡家桥，后演为今名。胡桥街道位于河南省新乡市辉县市境南部，距市人民政府驻地约1千米。东与孟庄镇毗邻，南与新乡市凤泉区大块镇交界，西与北云门镇相连，北与百泉镇、城关街道接壤。辖区东西最大距离4.1千米，南北最大距离7.3千米，面积30平方千米。

胡桥街道有1.3万户，总人口约3.3万人，其中汉族占99%，还有蒙古族、回族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族等少数民族。街道办事处驻胡桥村，故得名胡桥街道。辖三小营、胡桥、南冀庄、油房头4个居委会，以及裴闸、请下佛、南观营、南云门、时小庄、刘小庄、董小庄、樊寨、八十亩地、太平庄、所可楼、张湾、段庄13个村委会。

1950年，辉县十区区公所移建胡桥村。1955年建胡桥中心乡。1969年成立胡桥人民公社，1983年撤公社建胡桥乡，2005年胡桥乡改为胡桥街道。地处豫北平原，海拔80至100米，境内有百泉河、刘店干河、北堤河等河流。

胡桥街道以农业和工业为主要产业。农作物以小麦、玉米为主，养殖业包括猪、鸡、牛等。辖区有工业企业129家，其中规模以上企业13家。教育方面，有初中2所，小学9所，幼儿园9所，以及辉县第二职业中学1所。医疗卫生机构22个。文化习俗方面，有六月送羊、耍龙灯、舞狮、踩高跷、背桩、竹马、皇纲等传统活动。交通方面，胡韦线穿境而过。

胡桥街道的文化遗产丰富，其中请佃户灵阳观记碑位于南观营村西南500米。灵阳观创建于唐垂拱三年（687），元至元二十三年（1286）重修，元至元二十五年（1288）立石，具有较高的历史价值。2020年12月，胡桥街道被确定为第四批智慧健康养老示范街道（乡镇）。