李店镇因境内重要自然村李家店子而得名。该镇位于甘肃省平凉市静宁县南部，北靠治平、深沟乡，东邻雷大、余湾乡，南与贾河乡、仁大镇毗邻，西与通渭县接壤。相传这里为人文始祖伏羲的降生地，承载着深厚的历史文化底蕴。李店镇总面积80平方公里，辖19个村、103个村民小组，共有3942户9356人，总耕地面积5.08万亩。镇内现有完全中学和普通中学各一所，小学19所，幼儿园1所，乡村卫生院20个，是静宁县南部乡镇的文化、卫生、商贸中心。

李店镇属湿凉半干旱丘陵区，气候温和，光照充足，昼夜温差大，水源丰富，非常适宜瓜果蔬菜的种植。全镇山川已形成以水果为主，瓜、菜、薯、药间作，长短结合、合理布局、全面发展的良好格局。苹果栽植面积达1.8万亩，年产量7000多吨。所产红富士苹果含糖高、硬度大、耐贮藏、品质好，深受外地客商青睐。2003年，李店镇被县政府命名为苹果生产十强乡镇。在基础建设方面，梯田建设逐年上台阶、上档次，同时加快小流域治理进程。全镇累计建成集雨水窖2135眼，解决了9510人和2390头大家畜的饮水问题。

在大力发展支柱产业的同时，李店镇充分发挥南部中心乡镇的优势，加快小城镇建设步伐。镇上新建了占地2万平方米的农贸市场，设有日用百货、果品蔬菜、木材、粮油、畜禽蛋等五大服务区，吸引县内外个体户前来经营，集日人流量达2万余人左右，年集贸成交额1350万元。全镇电话实现程控化，无线寻呼、移动电话与外联网。以静秦、李治、李深公路为骨架的道路网已形成，通讯和交通较为发达。2023年2月，甘肃省爱国卫生运动委员会命名李店镇为2022年度甘肃省卫生乡镇。在历史沿革上，民国元年（1912年）后，境域分属治平、云翠乡；民国三十八年（1949年）8月，隶属第三区（治平）；1958年9月，成立永和公社；1961年12月，更名李店公社；1983年11月，改为李店乡；2002年7月，撤乡建李店镇。