福建省福州市闽清县梅溪镇得名于境内最大的溪流梅溪。相传古时溪流两岸遍植梅花，景色清幽。宋代著名理学家朱熹（人称朱晦庵）为避学禁，多次到访此地，喜爱这里的山水幽静，在溪左岸的一块天然岩石上题刻“梅溪”二字，自此得名并沿用至今。

梅溪镇位于闽清县城郊，是闽清县辖镇。全镇面积144.1平方公里，人口约2万，镇人民政府驻榕院村。这里交通便利，316国道、古嵩省道、福宁省道以及外福铁路交汇于此，素有“闽清门户”之称。梅溪镇下辖榕院、钟石、榕星、北溪、樟洋、石郑、马洋、上埔、渡口、里寨、建兴、新民、梅埔、石湖、石榴洋、扶山、南泉、廷洋、塔峰、桥东等20个行政村。

梅溪镇的农业以稻谷和红薯为主，但更以名优水果闻名。橄榄、蜜柚、雪柑被誉为“三大名果”，其中檀香橄榄品质上乘，历史上曾作为宫廷贡品，远销海内外，至今仍是当地重要的特色农产品，深受市场欢迎。

近年来，梅溪镇在生态与产业发展方面获得多项国家级和省级荣誉。2023年8月，农业农村部、财政部发布首批国家农业产业强镇名单，梅溪镇以橄榄产业榜上有名。2019年9月，被农业农村部认定为第九批全国一村一品示范村镇（橄榄）。2014年9月，国家环境保护部授予梅溪镇2012至2013年度国家级生态乡镇称号。2024年1月，被命名为2023年福建省卫生乡镇。2022年10月，被福建省农业农村厅认定为第二批福建省乡村治理示范村镇。

梅溪镇的历史沿革丰富。宋代属奉政乡宣政里，元代改属奉政乡升平坊，明代全县设24都，梅溪属一都，清代仍属升平坊。民国时期属第一区第一团。1950年后，行政区划多次调整，先后经历乡、公社、乡、镇等体制变迁。1958年曾与梅城镇合并为英雄人民公社，后改称梅城公社。1981年复称梅溪公社。1984年撤销人民公社，设立梅溪乡。1993年1月，梅溪乡正式改为梅溪镇，并保持至今。