南隍城乡因境内南隍城岛而得名。全乡岛陆面积1.83平方公里，辖1个行政村，2005年底总人口930人，其中农业人口897人。2005年全乡渔村经济总收入1.6亿元，其中渔业捕捞收入1800万元，多品种养殖收入3200万元，工副业收入7800万元，完成地方财政收入160万元，人均居住面积38平方米。

南隍城乡海域辽阔，海洋资源丰富。全乡大力发展多品种人工养殖，形成了贝、藻、珍上、中、下立体化生态型养殖新格局。年产虾夷贝1500多吨，淡干海带1000多吨，海参、鲍鱼、海胆在市场上供不应求。海产品于2004年通过了国家无公害产品认证和产地认证，享誉海内外，有“中国海参鲍鱼岛”的美誉。

南隍城岛碧海蓝天，风景秀丽，气候宜人，被誉为“海上仙岛”。岛上既有巧夺天工的罗汉礁、石门洞、香炉礁和色彩斑斓的鹅卵石等自然景观，又有唐王东征、王坟等美丽传说，还有北方海岛民间“第一神庙”的妈祖庙，具有鲜明的海岛旅游特色。

在荣誉方面，2022年12月，山东省农业农村厅确定南隍城乡为2022年山东省级农业产业强镇。2020年7月，全国爱卫会命名南隍城乡为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。2011年4月，环境保护部授予南隍城乡2011年度国家级生态乡镇称号。

从历史沿革来看，唐代时称乌湖岛，宋代称乌呼岛，元明时期称乌湖戍。清道光年间属隍城社，光绪年间有一西村、南村。民国二十三年属隍城乡，后曾属钦岛区、隍城区。1949年后仍属隍城乡，1958年长岛县并入蓬莱县后为长岛公社隍城大队。1963年复置长岛县，改设隍城公社，1984年撤公社设隍城乡。1985年4月从隍城乡划出南隍城岛设立南隍城乡，2000年12月撤销南隍城乡设立南隍城区公所，2003年2月撤销区公所再次设立南隍城乡。