僧固乡位于河南省新乡市延津县，其地名由来可追溯至唐代。相传唐初此地是王、李两位官员的花园，园中花工皆姓苏。随着人口增多，逐渐形成一条窄长的街道，俗称“苏家胡同”。胡同西南有一座白凌寺，寺内僧人擅长武术。唐朝末年，梁王造反，村民为躲避战祸纷纷移居寺内，受到僧众的保护。为了纪念僧人的功德，此地更名为“李僧固”，后简称为僧固。

僧固乡地理位置优越，东距六朝古都开封约60公里，西距新兴轻工电子城新乡约35公里。郑滑公路、新长公路穿境而过，交通条件十分便利。全乡辖27个行政村，总面积60.4平方公里，其中耕地面积3000公顷。总人口约32767人，农业人口占绝大多数，约为3.2万人。

该乡地处华北平原，地势平坦，土壤肥沃，气候温和，灌溉便利。凭借优越的自然条件，僧固乡成为河南省重要的优质夏棉和优质小麦良种繁育基地。同时，这里也是“康源”牌无公害果蔬的生产基地，农业基础扎实。在2005年底，全乡经济总收入达到30350万元，财政总收入356万元，农民人均纯收入为3160元。

僧固乡在调整农业结构、发展高效农业方面取得了显著成效。省军区政委、少将胡庆海，新乡市委原书记连维良，新乡市原市长吴天君，市政协原主席赵胜修等省、市领导先后到此视察，并对当地积极发展农业生产给予了高度评价。此外，该乡在1999年被新乡市委、市政府命名为小康乡，2000年被省科协命名为省级科普示范乡。2002年被评为民营经济发展先进乡，2003年则荣获无公害农产品生产基础先进蔬菜生产先进乡、农田水利基本建设大禹杯竞赛先进乡等荣誉。

在历史沿革方面，僧固乡1949年属延津县一区，1955年属城关镇。1958年成立城关公社，1964年从城关公社析出成立僧固公社。1966年曾更名为生谷公社，1982年恢复僧固公社名称，并于1983年改设僧固乡。近年来，该乡持续获得肯定，2023年9月被确定为河南省“平安农机”示范乡（镇），同年7月获得河南省卫生乡镇荣誉称号。