古时传说有仙人过溪，河心显现一块白色奇石，被称为“白石”，又因驻地村庄位于溪流上游，故得名“上白石”。上白石镇位于福建省宁德市福安市北部，距福安市区约18公里，是福安市下辖的一个重要乡镇。

上白石镇地域面积约120平方公里，人口约2.5万人。镇内交通便利，104国道穿境而过，为当地经济发展提供了有利条件。镇人民政府驻地上白石村。

在行政区划方面，上白石镇辖有上白石、流尾、沙坑、前洋、里垄坑、坪庄、山头境、郑家山、东峰、佳浆、白石坂、财洪、南山头、松茂林、曹洋、西园、小洋、坑尾、姜家山、不老、园潭21个村委会以及白石居委会。

上白石镇的农业生产以水稻、薯类、小麦为主，同时发展油茶、茶叶、水果等经济作物，形成了多样化的农业结构。近年来，当地积极推进乡村振兴，经济持续发展。

上白石镇历史悠久，早在1929年便设立上白石乡，属东溪区。1946年改称白石乡，属第三区。1949年10月，与范坑乡合并设立第二区。1958年7月改称上白石乡，同年10月改称上白石公社。1961年7月改称上白石区，1968年复称上白石公社。1984年10月改称上白石乡，直至1989年4月撤乡设镇，改称上白石镇，并沿用至今。

2024年1月，上白石镇被命名为2023年福建省卫生乡镇，这标志着镇区环境卫生和生活质量得到了省级认可。上白石镇正以其悠久历史、便利交通和不断发展的经济面貌，成为福安市北部的一个重要城镇。