沙田镇位于广东省韶关市新丰县西部，是一个以农业和自然资源为特色的山区镇。全镇总面积242.2平方公里，下辖17个村委会和1个社区居委会，共176个村民小组。总人口约21769人，其中农业人口20329人，总耕地面积达20124亩。沙田镇土地肥沃，水源充足，主要种植水稻和反季节蔬菜，农业生产基础扎实。

沙田镇交通便利，省道347线贯穿全镇，向北可通往回龙、翁源、韶关；向西可通往遥田、英德；向南可通往从化；向东则可直达新丰县城。四通八达的公路网络为全镇的物流、人员往来和经济发展提供了有力支撑。

沙田镇拥有丰富的自然资源，水力资源、瓷土和稀土等矿产资源储量可观，为当地的工业开发提供了良好条件。近年来，随着脱贫奔康工程的稳步推进，沙田镇初步建立起蔬菜、水果、三元杂交猪“三大龙头”企业和竹子、松香“二大基地”，有效带动了农民增收和农村经济发展。本地特有的水力、瓷土、稀土等资源也得到有序开发，农村生活水平整体提升。

据2005年统计数据，全镇农村经济总收入达11608万元，农民人均纯收入为3148元。全镇粮食总产量达到10323吨，同比增长79%。基础设施方面，沙田镇实现了村村通公路、通电话、通电、通广播电视，农村各项设施日臻完善，为居民生产生活提供了极大便利。

沙田镇的民族构成以汉族为主，当地居民通用客家方言，形成了浓厚的地方文化特色。

沙田镇还拥有一处独特的自然资源——咸水温泉，位于咸水村。此温泉共有三个出水孔，孔与孔之间相距约十米，每个井孔的排水量达30立方米/小时，常年水温均在38摄氏度以上，地下热水补给相当充沛。若进行开发，通过加泵自吸，温度可达45度左右，出水量可提升至1000立方米/小时，具有较好的温泉旅游开发潜力。