重庆市奉节县石岗乡位于奉节县西北部，乡名源自境内一处名为“石岗坪”的地点，相传当地曾有铜马到石缸喝水的传说，后因谐音演变为“石岗”，故而得名。石岗乡是2004年奉节县乡镇建制调整后，由原石岗乡、罗汉乡、明水乡以及部分桃李乡合并而成，乡政府驻地至今仍在石岗坪。

石岗乡距离奉节县城38公里，辖区总面积103.1平方公里，海拔范围在150米至1450米之间，属于典型的山地地形。全乡耕地面积为47841.65亩，森林覆盖率高达64.1%，生态环境良好。现辖12个村和1个社区，户籍总人口31123人，共11006户，其中常住人口为11718人。乡内有两个主要场镇：芝麻田场镇为乡政府所在地，常住人口约2000人；瓦坪场镇常住人口约2500人，两个场镇共同构成了石岗乡的集镇核心。

在基础设施建设方面，石岗乡已实现硬化道路288公里，拥有小一型水库1座、小二型水库6座、山坪塘875个，以及自来水厂1座，水利设施较为完善，基本保障了居民生产生活用水。能源建设方面，中国三峡能投集团计划在石岗乡规划建设100兆瓦的复合光伏发电项目，目前全乡已建成村级分布式光伏电站11处，总装机容量达489千瓦，为乡村绿色发展注入了新动力。

石岗乡的农业发展以现代山地特色效益农业为重点，已形成“低、中、高”三带产业布局，并着力打造“农旅融合”和“生态种养”两片示范区，逐步构建起适度规模小水果与养殖相结合的产业格局。全乡种植花椒1.06万亩、脐橙5000亩、脆李和中药材3000亩，粮食播种面积达1.3万亩。通过盘活撂荒地，发展“玉豆”复种面积4800亩，建设高标准农田2500亩，并打造出一个粮油千亩示范片，推动粮油生产集约化、规模化。同时，石岗乡还全面发展肉兔、生猪、牛羊等养殖业，形成多元化的畜牧产业体系。

在荣誉方面，石岗乡于2023年12月被命名为重庆市卫生乡镇，体现了其在环境卫生和基层治理方面取得的成效。石岗乡的联系电话为023-56653383，便于外界沟通联系。