福建省宁德市蕉城区石后乡，这片位于蕉城区中部的土地，其地名富有深意，取自辖区内石厝村和后垅村的首字，故而得名“石后”。它距离宁德市政府约11公里，是一个充满底蕴与活力的乡镇。

石后乡的历史沿革清晰可循。在解放初期，这片区域隶属洋中乡。1958年8月，石后人民公社正式设立。此后区划几经调整，1961年8月改设石后区，1966年7月又复称石后人民公社。直至1984年10月，石后乡人民政府成立，标志着该地进入了新的发展阶段。

石后乡的行政区域面积为61.1平方公里，人口约1.3万。乡内下辖14个村委会，分别是石厝、芹后、光荣、当洋、大岭、小岭、定洋、上竹洋、小漈、下竹洋、大墓前、三望、林下洋、陈坂。省道下塘至天湖路段穿境而过，为当地交通提供了便利。

在农业发展方面，石后乡以水稻和薯类作物为主要农产品，同时兼产菌类，形成了多样的农业产业结构，保障了当地民众的生计。

石后乡在生态与环境卫生领域表现卓越，荣誉颇丰。2014年9月，国家环境保护部授予石后乡“2012年—2013年度国家级生态乡镇”称号，这是对其生态保护工作的高度认可。2020年12月，福建省爱卫办命名石后乡为“福建省卫生乡镇”，进一步肯定了其乡村环境卫生建设成果。

石后乡拥有深厚的历史文化底蕴，其中最具代表性的当属石壁岭古官道。该官道位于石后乡石壁岭，其开辟时间不晚于南宋，是古代宁德通往西乡以及古田、屏南乃至闽北地区的交通要道。官道因其山体犹如石壁般笔直陡峭而得名，见证了数百年的商贸往来与历史变迁。清康熙四十五年（1706年）曾对它进行过重要的修整，至今仍保留着宋至民国时期的建筑遗迹，是研究当地交通史与古代建筑的珍贵实物。