石桥镇原名“石桥河”，因场镇境内分布着十五座历史悠久的石拱桥而得名。2019年，原香隆乡、沿河乡、永进乡、洛车乡和道让乡的行政区域划归石桥镇管辖，镇人民政府驻园丁街148号。石桥镇历史悠久，文化底蕴深厚，近年来在经济社会发展和文化保护方面取得了显著成就。

石桥镇荣获多项荣誉。2023年12月，被命名为四川省省级百强中心镇。2021年7月，被命名为“四川省民间文化艺术之乡”，其特色民间艺术“烧火龙”广受赞誉。2021年1月，入选第三批四川最美古镇古村落名单。2019年1月，入选第七批中国历史文化名镇。2014年7月，被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

文化旅游资源丰富。列宁街石牌坊及红军标语是重要的近现代史迹，四座石牌坊分别建于清同治六年、嘉庆二十一年、同治九年和光绪二十年。1933年，渠县苏维埃政权在这些石坊上刻有“拥护红军、扩大红军”等标语，成为珍贵革命文物。石桥毛主席语录碑位于鲁家村，年代为1968年，属于石窟寺及石刻类文物，2010年被公布为达州市文物保护单位。黎纯墓位于任家山村，为清代古墓葬，同样于2010年被列为达州市文物保护单位。

历史沿革清晰。1933年，红四方面军在石桥设立区、乡苏维埃。1935年，正式置石桥镇，属达川区第五区。1940年，镇改乡。1953年3月，乡改镇。1956年7月，复为乡。1958年9月，乡改公社。1983年4月，公社改乡。1985年1月，乡改镇。2019年12月，撤销原香隆、沿河、永进、洛车、道让五乡，其行政区域全部划归石桥镇管辖，形成如今的行政格局。