双泉镇位于陕西省渭南市大荔县城东北方向约22.5公里处，是一个具有深厚历史底蕴的农业乡镇。据《水经注》记载，此地早年有一处名为“苦泉”的水源，泉水呈赤色且味道苦涩，但羊饮用后反而变得肥美。隋朝时期，这里曾设有丰羊牧，唐代初期被废弃。天祐年间，人们在此建村，得名苦泉。明代，村庄规模扩大，设立了集市，更名为苦泉镇。万历年间，因苦泉干涸，又改称为蒙泉镇。到了清代，镇东北和西北的两条沟内涌现出甘甜的泉水，因此最终定名为双泉镇。

双泉镇现有户籍人口约2.14万人（根据第七次全国人口普查数据），下辖18个行政村，耕地面积达5.8万亩。该地区气候条件优越，光照充足，积温较高，灌溉便利且水质优良，是优质农产品的适生区。特别是双泉镇的哈密瓜，以其果皮色绿黄、果肉呈桔红色、口感甘甜、瓤肉多且耐贮运等特点而闻名，上市时间比新疆哈密瓜更早。2005年，双泉镇哈密瓜种植面积达到10000亩，并推广到伯士、朝邑、步昌、安仁等周边乡镇，种植过程中采用锅炉加温等高效技术，使哈密瓜成熟期较往年提前3至6天，通常在五月上旬即可全面上市。

在历史上，双泉镇明代属朝邑县都仁乡太奇里，清代属双泉巡警局，民国时期为大河乡。1949年解放后改为大同区，1956年撤区并乡时改为双泉乡，1958年成为两宜人民公社双泉管理区，1961年改为双泉人民公社，1983年复设双泉乡，2000年5月撤乡设镇，改为双泉镇。近年来，双泉镇在卫生和人口管理方面也取得一定成绩，2014年12月被陕西省爱国卫生运动委员会命名为省级卫生乡镇。