下寨镇位于陕西省渭南市大荔县西南20公里处，地处大荔县西边缘，素有“大荔西大门”之称。其地名由来可追溯至明太祖洪武三年（1370），当时潼关卫在此屯田，筑有两寨，南为下寨，因此得名。

该镇南与张家乡接壤，西与临渭区相邻，108国道穿境而过，交通便利。全镇东西长11.8公里，南北宽7.5公里，总面积37.2平方公里。下辖13个行政村，28个自然村，55个村民小组。根据第七次全国人口普查数据，2021年下寨镇人口数量为2.94万人。总耕地面积41500亩，呈现出“南沙北垆”的独特地貌：南部沙地是“108”特产的主产区，北部垆土则是优质的棉瓜生产基地。

下寨镇气候适宜，四季分明，年平均气温14.5℃，日照充足，资源丰富，年平均降雨量540mm，无霜期235天。优越的自然条件为农业发展奠定了坚实基础。

近年来，镇党委、政府积极调整农村产业结构，因地制宜发展特色农业。下寨镇充分发挥“西北蜜枣第一镇”的优势，将红枣产业作为龙头产业重点发展。截至2004年，全镇红枣面积已达10800亩，其中冬枣2500亩，梨枣2800亩，建有优质高效示范园区17个。其中，龙池村500亩冬枣示范园区已进入挂果盛期，赵家村、毕家村被评为“全国标准化生产基地”。丰富的原料来源促进了蜜枣加工业的发展，全镇现有蜜枣加工企业35个，年加工蜜枣1200万斤，实现产值2500万元，“同州牌”金丝蜜枣远销西北五省乃至全国各地，主要代表厂家为飞龙有限公司。

下寨镇遵循“一村一品、一业一产”的发展思路，形成了多元化的农业产业格局。赵家村、庞家村的大棚日光温室反季节瓜果菜备受客商青睐；龙池村、石家村的1000亩杂果基地初具规模，产品供不应求；南潘村、毕家村的黄花菜产业面积达2000亩，产量60万斤，已成为增收的主导产业；清池村、赵家村的芦笋产业面积达1000亩；上寨村、南营村发展1000亩大棚西瓜。此外，郑家村的奶牛养殖产业也形成新的热潮，在富贵良种奶牛养殖场的带动下，现有养殖小区4个，奶牛存栏达130头。2004年全镇大家畜存栏3800头，猪存栏7000头，羊存栏4850只，家畜存栏10万只。

下寨镇曾荣获多项荣誉，2021年4月被确定为陕西省2020年度村庄清洁行动省级先进县镇村；2014年12月被陕西省爱国卫生运动委员会命名为2014年度陕西省省级卫生乡镇。这些荣誉充分体现了下寨镇在环境卫生和乡村治理方面取得的显著成效。