太石河乡位于甘肃省陇南市西和县南部，因境内的太石河而得名。全乡总面积18.65万亩，耕地面积1.2万亩，平均海拔1100米，年平均气温10摄氏度，年降雨量约500毫米，全年无霜期200天。

太石河乡下辖13个行政村，42个村民小组。全乡总人口约5700人，其中农业人口5619人，非农业人口81人，农村劳动力2284人。

在基础设施建设方面，全乡有8个行政村实现了通电、通邮、通公路，9个村通电话，8个村通自来水。文教卫生方面，全乡共有各类学校9所，包括1所中学和8所小学，教师48人，在校学生1266人。设有医院或卫生院1所，有医生5人，病床5张。

2021年12月，太石河乡被甘肃省爱卫会命名为2021年度甘肃省卫生乡镇（街道）。在历史沿革方面，1950年6月曾设银杏乡，1966年5月改为银杏公社，1983年1月正式更名为太石河乡。2005年，全乡粮食总产量达到1792000公斤。