兴隆乡位于甘肃省白银市靖远县北部，其地名来源于1958年成立的兴隆公社，取“兴旺发达”之意，后改为兴隆乡。全乡总面积160平方公里，地处黄河以南、雪山寺以北的山川地带，东接永新乡，西南界双龙乡，北邻黄河与景泰县搭界。地势南高北低，南北走向，起伏较大，山地多、川地少。最低海拔1290米，最高海拔2312米，乡政府所在地腰站村海拔2018米，距靖远县城118公里，交通较为便利。

兴隆乡气候干燥，温差大、雨量少，年降雨量平均仅125毫米，属于典型的干旱半干旱地区。全乡辖8个村44个社，以汉族人口为主，居民主要从事农业生产。总耕地面积33231亩，其中水地3989亩，旱地29242亩。农作物主要种植小麦、糜谷，此外还有洋芋、玉米、豆类等。近年来，当地积极推广全膜双垄沟播玉米3000亩、地膜洋芋2000亩、油葵400亩，种植结构逐步由单纯的粮食作物向经济作物转变。

林果业是兴隆乡的一大特色。香水梨口感细腻，大接杏个头大且成熟早，大葱杆壮味浓，大枣的品质也可与小口大枣媲美。新引进的优质核桃300亩预计次年即可挂果，沿黄灌区还试栽了100亩枸杞。全乡累计退耕还林22594亩，荒山造林12100亩，生态环境持续改善。畜牧业发展稳定，羊羔肉以当地药草和泉水喂养，肉质好、营养高。养鸡和养猪专业户逐年增加，目前全乡鸡存栏达4万只，猪存栏达1.5万头，其中能繁母猪500头。

文教卫生事业方面，兴隆乡现有初中两所，在校学生844人，中学专职教师8人；小学17所，在校小学生1779人，小学专职教师109人。乡内有中心卫生院，各村均设有卫生所，基本医疗保障覆盖全乡。基础设施方面，各村已实现通电、通电话。2023年2月，兴隆乡被甘肃省爱国卫生运动委员会命名为2022年度甘肃省卫生乡镇（街道）。

历史沿革方面，民国元年（1912年）兴隆乡属北辰乡公所。1949年9月后，归靖远第四区区公所管辖。1958年改为兴隆公社。1963年划归川口区所辖。1968年恢复公社体制。1983年正式改设兴隆乡，名称沿用至今。全乡人口在2007年末为2645户13107人，其中男性6589人，女性6518人，人均纯收入1756元，纯属汉族聚居区，经济以农业为主导。