窑店镇位于甘肃省平凉市泾川县最东端，其地名由来可追溯至古时，因地处古长安交通要道，早期店栈多为土窑建筑，因而得名“窑店”。

从自然环境来看，窑店镇总土地面积8.25万亩，其中耕地面积3.34万亩。全镇平均海拔约1160米，属典型的黄土高原丘陵沟壑区。年平均降雨量约460毫米，年平均气温约25摄氏度，全年无霜期约219天。这样的气候条件适宜苹果等经济作物生长，为当地农业发展奠定了良好基础。

在行政区划与人口方面，窑店镇现辖12个村民委员会。全镇总户数4140户，总人口16733人，其中乡镇从业人员8377人。基础设施建设较为完善，12个行政村已全部实现通电、通电话、通公路、通邮、通自来水，为居民生产生活提供了便利条件。

文教卫生事业稳步发展。镇内有医院、卫生院1所，配备医生22人，设置病床15张，基本满足群众的日常医疗需求。教育方面，全镇共有各类学校14所，教师167人，在校学生3183人，覆盖了从基础教育到义务教育的各阶段。

经济方面，以农业为主导产业。2004年数据显示，全镇国内生产总值达4860万元，粮食播种面积1453公顷，粮食总产量4874吨。农民人均纯收入达到1905元，地方财政收入为145万元，财政支出107万元。近年来，窑店镇依托当地自然条件，大力发展苹果种植产业，成效显著。

窑店镇在近年来获得多项荣誉。2021年8月，窑店镇入围2021年度中国苹果产业百强镇，体现了当地苹果产业的实力和影响力。2023年2月，甘肃省爱国卫生运动委员会命名窑店镇为2022年度甘肃省卫生乡镇（街道），反映了镇域环境卫生和居民健康水平的提升。

历史沿革方面，明代时窑店镇即设有巡检司。清代改为王曲里。1949年以前，先后设立新陇乡、窑店镇。新中国成立后，改为窑店区，并将高平、飞云两区并入。1957年底撤区并乡，改为窑店乡。1958年人民公社化后，归属高平公社。1961年，单独成立窑店公社。1983年11月，撤销政社合一体制，恢复乡建制，改为窑店乡。2002年8月，撤乡设镇，正式建立窑店镇。