郑湖乡位于福建省三明市沙县区东南部，距县城约39.3公里。其地名源于境内郑墩村与湖源村两地首字的组合。全乡土地总面积104.80平方公里，下辖11个行政村，其中8个为老区基点村，总人口13016人。这里山清水秀，气候温和，地理海拔介于270至780公尺之间，森林覆盖率高达82.27%，拥有耕地面积12195亩和山林面积14.26万亩，土壤肥沃，物产丰富。

郑湖乡素有“板鸭之乡”的美誉，并建有闽西北最大的无核水柿生产基地。鸭子、柿子、竹子以及小吃产业，这“三子一吃”是全乡农业增效和农民增收的主导产业。作为市级特色农业乡镇，郑湖乡积极推动农业供给侧结构性改革，以“一村一品”促进优势特色产业稳步发展，按照“抓特色、创品牌、成规模、上档次”的要求，引进新品种、新技术和新人才，结合土地流转与抛荒地开发利用，着力实现农民增收、财政增长、面貌改变与和谐稳定的目标。

在历史沿革方面，郑湖乡之名始于民国时期。1943年11月属二组督导区，此后历经多次区划调整：1949年12月属高砂区，1951年属南阳区，1956年又并入高砂区管辖。1958年属红专人民公社，1961年从南阳公社析置郑湖公社，1963年11月再次并入南阳公社，直至1979年7月复置郑湖公社，1984年改为郑湖乡。近年来，郑湖乡紧紧围绕构建“绿色经济圈”的发展定位，坚持建设“五个郑湖”的总体思路，大力实施基础设施提升、特色产业发展、综治平安建设和社会保障覆盖等工作，全力推进乡村振兴，初步形成了乡美、民富、人和的良好局面。

在荣誉方面，郑湖乡于2024年1月被命名为2023年福建省卫生乡镇；2022年10月被福建省农业农村厅认定为第二批福建省乡村治理示范村镇；2021年2月入选福建省2018-2020年度省级文明村镇社区名单。此外，乡内的五家大院是一处重要的古建筑，位于郑湖乡杜坑村，建于民国元年（1912年），坐东南朝西北，占地面积约2344平方米，中轴线上依次建有下堂、中堂、后堂及两侧厢房，是当地文化旅游的代表性景点。