安民乡位于浙江省丽水市松阳县西南部，乡政府所在地大潘坑村距县城54公里。其地名源于1946年潘乌后乡、香茗乡、南楼乡三乡合并，寓意吉祥美好，故得名安民。安民因箬寮原始林而闻名，加上描述浙西南革命史的《箬寮风雷》一书，这里又被称为箬寮之乡。

安民乡地处浙西南山区，与龙泉市、云和县毗邻，和枫坪乡、玉岩镇、大东坝镇接壤。乡域面积96平方公里，下辖苏马坪、乌弄、台坑、曹竹、大泮坑、李坑、大横坑、安岱后8个行政村和30个自然村，全乡总人口3735人。境内林地面积111522亩，耕地2050亩，多为高山区，四周群峰连绵，立体气候明显。平均海拔700米，属中亚热带季风气候区，春秋季短，夏冬季长，年平均气温17至12摄氏度，夏季气温不超过28摄氏度，气候凉爽。

安民乡拥有丰富的旅游资源和独特的自然景观。境内有上千亩成片野生猴头杜鹃林，以及被称为江南第一涧的大基背瀑布群等天然奇观。森林覆盖率达83%，空气含氧量高，是夏日避暑胜地和冬季观雪佳点。红色古寨的人文景观和革命史迹令人慕名而至，安岱后浙西南革命根据地旧址是重要的红色旅游景点。1935年，刘英、粟裕率中国工农红军挺进师在此开辟了浙江第一块革命根据地，与当地革命青年陈凤生、卢子敬、陈丹山等人共同书写了革命历史。

乡党委、政府提出了“扬生态资源之优势，建旅游绿色之乡”的发展战略，围绕“生态立乡、绿色兴乡、旅游强乡”的发展理念，积极发展绿色农业、绿色工业和绿色旅游业。2003年安民乡迈入小康乡行列，2004年全乡工农业总产值4400万元，农民人均收入2638元。2005年，安民乡积极实施红色旅游项目，大力发展农家乐旅游。箬寮岘景区于2001年9月开发建成并对外营运，安岱后浙西南革命根据地也于2003年11月作为红色古寨对外开放。2003年12月底，安民电站一级、二级建成并网发电，随后计划进行招商引资开发库区旅游和烂浆湖高山湖泊，实现“四位一体”的旅游规划。这些举措预示着安民乡将以绿色产业为经济支柱，成为真正的旅游绿色之乡。

近年来，安民乡屡获荣誉。2022年12月，浙江省“千村示范、万村整治”工作协调小组办公室公布2022年度浙江省美丽乡村示范乡镇名单，安民乡上榜。2021年12月，浙江省民政厅认定安民乡为浙江省革命老区乡镇。2020年11月，安民乡被确定为2019年度丽水市红色示范乡镇。2020年7月，全国爱卫会命名安民乡为2017至2019周期国家卫生乡镇。