八尺镇位于广东省梅州市平远县西北部，东邻仁居镇与河头镇，南连中行镇，西北分别与江西省寻乌县的留车镇、南桥镇接壤。206国道贯穿全境，是连接广东与江西的重要通道。全镇界域面积为108平方公里，下辖13个村委会和1个居委会，共118个村民小组。截至2003年末，全镇有3832户，总人口14888人，其中非农业人口825户、2903人。八尺镇拥有耕地总面积16957亩，其中水田14787亩，旱地2170亩。

八尺镇原名“九乡”，圩镇历史可追溯至明代末期，自古便是平远与江西乡邻往来的交通咽喉与驻足之地。明嘉靖四十一年（1562年）至明末清初，九乡隶属平远县义田都；清康熙二十二年（1683年）废都、堡建制后，平远县设15个乡，九乡为其一，并延续至清末。民国时期，九乡先后划归平远县第二区、第一区；民国二十四年（1935年），因建设八尺新圩而更名为八尺乡，属平远县第一区公所。1949年平远解放后，八尺属第二区；1952年平远与蕉岭合县时，八尺属蕉岭县第六区；1954年蕉平分治后，八尺划回平远县第二区；1956年撤区设八尺乡；1958年9月，八尺乡与河头乡合并成立八尺人民公社；1961年1月，八尺与河头分设为两个公社；1983年11月撤销公社，设立八尺区公所；1986年11月撤区设镇，名称沿用至今。

2003年，八尺镇围绕全面建设小康社会的目标，克服了雪灾、风灾、水灾三大自然灾害带来的困难，不断优化发展环境，积极招商引资，协调三大产业发展，保持了全镇经济的健康发展。当年全镇完成国内生产总值6279万元，同比增长8.5%；工农业总产值8004万元，同比增长10%；镇级地方财政一般预算收入57万元，同比增长7%；国地税收入43万元，同比增长17%；农村人均收入达2543元。同时，政治文明建设、精神文明建设和社会各项事业也取得新的进步。2003年，八尺镇被县委、县政府评为先进镇，被市委、市政府及县委、县政府分别授予计划生育工作先进镇荣誉称号，并被市委评为依法治市工作先进单位。