泗水镇位于广东省梅州市平远县东北部山区，东邻蕉岭县，西接上举镇，南连东石、茅坪镇，北毗福建省武平县。界域面积137平方公里，辖9个村民委员会，140个村民小组。全镇耕地面积9256亩，山林面积21万亩。年末全镇总户数2765户，10545人，其中农业人口2538户，10062人。

2003年，泗水镇因地制宜，勇于实践，开拓创新，与时具进。全镇国内生产总值4887万元（现行价，下同），比上年增长5.6%；工农业总产值6581万元，比增7.4%。其中，工业总产值2945万元；农业总产值3636万元，农村经济总收入5354万元；农村人均纯收入4080元，比增2.7%；镇级财政收入73万元，村级集体经济纯收入61万元。

民国二十一年（1932年），大神坝设乡公所，隶属平远县东石区管辖。1949年5月解放后，隶属东石第三区人民政府管辖。1953年7月，隶属东石第七区人民政府管辖。1958年9月，隶属东石公社管辖。1961年1月，成立泗水人民公社。1975年，符坑生产大队划归上举人民公社管辖。1983年11月，取消泗水人民公社建制，成立泗水区公所。1986年11月，撤泗水区公所，成立泗水乡人民政府。1988年春，梅畲分成梅岭、兴明两个管理区；余文分成木联、大畲两个管理区。1994年，撤泗水乡改镇建制，成立泗水镇人民政府。