蒿咀铺乡地处甘肃省庆阳市合水县城东北部县川43公里处，位于子午岭西麓。其地名源于地理特征：因地处山咀且蒿草丛生，古称蒿土峪铺，是古人穿越子午岭时的必经留宿之地，后演变为蒿咀铺。据旧志记载，此处曾有“桃岭飞红、古庙松阴、自响水鼓”三景，因过往行人习惯在此歇宿，民间又称“好宿铺”。后历经兵乱匪患，景象变迁，蒿草丛生，遂得今名。

全乡现辖蒿咀铺、陈家河、九站、张举塬4个村民委员会，24个村民小组。总人口5683人，其中农业人口1165户5401人。总土地面积271平方公里，耕地面积12506亩，林地达38.2万亩，森林覆盖率高达67%。境内山、川、塬、峁、梁兼有，309国道与雷西高速公路横贯全境，交通便利。

人文历史底蕴深厚。蒿咀铺是一块文明发祥地，早在史前5000年前就有人类活动，周先祖曾在此开创古代农耕文明。距今4000年前的仰韶文化遗址在此发现，使其被誉为“陇东古石刻艺术之乡”。

革命旧址承载红色记忆。蒿咀铺也是一块红色革命地。1933年11月3日至5日，陕甘边特委、陕甘边工农民主政府与红军临时总指挥部在蒿咀铺乡张举塬村的包家寨子召开联席会议，刘志丹等革命家参会。会议决定开辟以南梁为中心的根据地，奠定了西北革命胜利的基础，被史学家称为北方“遵义会议”，毛泽东称赞其决策为“狡兔三窟”之策。包家寨会议旧址现存窑洞7孔，院落占地约670平方米，是省级重点文物保护单位。

自然资源与物产丰富。蒿咀铺地处东经108°13′、北纬36°3′，海拔约1460米，年平均气温9至12℃，年日照2250至2600小时，无霜期约140天，年均降雨量400至600毫米。境内动植物品种繁多，有豹、狼、野猪等珍稀动物，以及甘草、柴胡、黄芪、羊肚菌等中药材与食用菌。盛产杏、核桃、酸枣等果品，以及玉米、小麦、糜谷、洋芋、豆类等粮食作物。矿产资源主要有石油、煤、煤层气等。

自然与人文景观丰富。境内有姊妹双湫、古庙松阴、桃李飞红、泉水叮咚、干湫盛景、千年古槐等自然景观，以及石桥仰韶文化遗址、抗大七分校遗址、王河水库、秦直古道、子午岭避暑山庄等旅游景点。举世闻名的秦第二大国防工程——秦直古道穿境而过，子午岭风光四季如画，被誉为陇东高原的“西双版纳”。包家寨子会议旧址、九站遗址、秦直古道均为省级重点文物保护单位。

历经清代属合水县东华池里一甲、民国属合水县第一区等沿革，蒿咀铺于1983年4月改设乡制至今。近年来，全乡依托资源优势，大力发展全膜双垄沟播玉米、核桃树栽植、地膜菜用马铃薯和畜牧养殖业，基础设施与城乡面貌持续改善，经济社会发展稳步推进。