太莪乡位于甘肃省庆阳市合水县东北部，子午岭西麓，距县城25公里。地名由来已久，古时境内曾置“大”字号仓廒，故称太廒，后演变为太莪。全乡东接太白镇，南连固城乡，西邻店子乡，北壤蒿咀铺乡，境内山、川、塬兼有，沟、峁、梁相间，海拔在1129米至1657米之间。

全乡辖北掌村、关良村、太莪村、黑木村、罗塬村、邢坪村6个村民委员会，共29个村民小组，现有1563户7178人，其中非农业人口105人。全乡共有党支部7个，党员191名，其中农民党员157名。土地总面积265平方公里，其中耕地23984亩，林地5.4万亩，集体林地28875亩，森林覆盖率达70%。境内富含石油、天然气等矿藏资源，合拓公路穿境而过，村村通电、通邮、通电话、通公路、通自来水。

主要农作物有小麦、玉米、高粱、糜谷、荞麦、豆类、油料等。土特产丰富，包括白瓜子、木耳、木瓜、花椒、甘草、野党参、麻黄、串地龙等。林果、畜牧、油料、白瓜子等产业已形成支柱。全乡现有新农宅13处270户，医院1处，村卫生室6处，中心小学1所，教学点2个，幼儿园1所，在校学生共计247名，养殖绒山羊4600只。

近年来，太莪乡以新农村建设为主线，重点发展苹果、草畜、石油三大产业，狠抓项目建设和基础设施改善，推动农村生产方式和农民生活方式转变。先后获得多项荣誉：2024年3月，被甘肃省爱国卫生运动委员会命名为2023年度甘肃省卫生乡镇（街道）；2020年11月，被授予第六届全国文明村镇称号。

太莪乡历史沿革清晰。清代时期属合水县东华池里七甲。民国元年（1912年）属合水县第四区。陕甘宁边区时属合水县店子区。民国三十六年（1947年）4月国民党占领后属店子乡。民国三十八年（1949年）7月为三区。1958年10月并入店子乡，后店子乡改为红旗公社，同年年底撤销合水县，归属宁县。1961年12月复属合水县店子公社。1980年析置太莪公社，1983年4月改设太莪乡。