后溪乡因地处龙江主流上游后溪滨洲而得名。1959年建国营后溪林场，1972年后溪林场体制分为国营和农村集体两部分，1989年增挂后溪乡人民政府牌子。后溪乡位于普宁市境西南部，总面积70.7平方公里，人口约0.9万。公路以乡址为中心，向东有后里公路，向西至半径田接丰田公路通陆河县。

后溪乡下辖矿坑、平洋、埔楼、坑楼、半径、园明6个管理区以及国营林场的6个工区。当地盛产杉木、水果、茶叶。在峨嵋嶂山腰有宋代肇建的圆通庵，是当地重要的历史文化遗产。

在荣誉方面，后溪乡于2024年3月被命名为2023年广东省卫生乡镇。根据第七次全国人口普查结果，2021年6月后溪乡人口数量为9700人，在普宁市各街道乡镇人口数量排行榜中位列第22位。2019年11月，后溪乡被认定为2019年广东省森林小镇。

从历史沿革来看，清代后溪乡先后属海丰县、陆丰县。民国时期属陆丰县。1949年初，为解放区的南阳山特区。1950年3月划归普宁县，先后为普宁县第六区、第十二区、第十三区、大坪乡。1958年并入南阳山人民公社。1959年从南阳山人民公社分出，成立广东省国营后溪林场。1989年正式设乡。