沙埔，原名华埔，因村东海湾一片沙滩，易名为沙埔。沙埔镇位于福建省福州市福清市东南部，距市中心35公里，面积42平方公里，人口约4.5万。1961年设立沙埔公社，1984年改为沙埔乡，1992年正式撤乡建镇，成立沙埔镇。唐圣历二年（公元699年）沙埔属地建制隶属福清，此后历经宋、元、明、清等朝代变革，至清宣统二年（1910年）改为六一乡，属高山镇；1958年属高山人民公社管辖；1981年从高山人民公社分离出来，成立沙埔人民公社；1984年改公社为乡人民政府；1992年7月22日批准改为镇建制，始成立沙埔镇。

沙埔镇拥有丰富的自然资源和产业基础。农业以红薯、花生、小麦、大豆为主导作物，沿海盛产鱼、虾、贝、藻类等水产品。镇内有天然避风良港牛头尾港，主要企业涵盖五金、制盐、矿泉水等领域。2023年12月，沙埔镇被认定为福州市2023年市级农业产业强镇，主导产业为设施尖椒；2014年6月，获环境保护部授予2012—2013年度国家级生态乡镇称号。全镇现辖江南、西叶、和岐、和联、官厅、西山、赤礁、沙埔、西岭、东盛、太武、青屿、文场、龙洋、东陈、平林、江厦、坑北、四宝、楼下、锦城、牛峰22个村委会。

沙埔镇的文化旅游资源独具特色。龙潭寺革命据点旧址位于沙埔镇西叶村龙潭寺（又称潭下寺），该寺地处偏僻便于隐蔽，靠近海边海上交通便利，且村中群众觉悟高、革命基础深厚，成为福清地下游击队在大革命时期的重要活动据点。目屿岛，又名野马屿，是沙埔镇的一个滨海小岛，东望海坛，南眺湄洲，陆地面积3.09平方公里，因岛形平面形似一匹骏马，东部山峰海拔106米，状如马头高昂破浪游向陆岸，故又称野马岛，自然风光秀丽，是当地重要的旅游景点。