峡城乡位于甘肃省定西市渭源县西南部，其名称源于独特的地理环境。因辖区内环绕着磨沟峡、九甸峡、海甸峡、冶森峡，形似四座峡谷围合成一座天然城池，故而得名“峡城”。

峡城乡地理位置特殊，东接田家河乡、会川镇，北连麻家集乡和临洮县的三甲集乡，南与卓尼县、临潭县接壤，西与康乐县隔洮河相望。全乡东西长约27公里，南北宽约7公里，总面积约72平方公里。乡政府驻地在峡城村，距离渭源县城65公里。下辖峡城、康家、大林、门楼寺、脱家山、祁家寨、秋池湾、杨家大庄8个行政村，共46个社，现有1924户，总人口8579人。

峡城乡地处洮河东岸的山谷地带，地势东南高、西北低。洮河自东南向西北绕境流过，流程约15公里。乡内最高点为侯旗大山，海拔3675米；最低点为上峡门，海拔1981米。全乡年平均气温约6℃，最冷月（1月）平均气温-10℃，最热月（7月）平均气温20℃。年降雨量约750毫米，无霜期约150天。这里土地肥沃，植被覆盖良好，全乡森林面积达30833亩。耕地面积15425亩，粮食作物以小麦、豆类、洋芋为主。经济作物包括胡麻、油菜、当归、党参、红黄芪、食用百合、蔬菜等。此外，境内还有柴胡、防风等三十多种野生名贵药材，以及十余种野生保护动物和丰富的矿产资源。水利方面，洮河环绕全乡，唐沟河横贯境内，水利资源丰富，已建成峡城渠1条，电力提灌工程3处，有效灌溉面积2164亩，保灌面积1560亩。

峡城乡人文与自然景观丰富。境内脱甲山相传为明末李子成战败脱甲之处。船崖寺奇石嶙峋，山色优美，是当地旅游胜景。国家级森林公园莲花山距乡政府驻地仅30华里，受莲花山“花儿会”的长期熏陶，峡城乡在陇原大地享有“花儿之乡”的美誉。目前，全乡有初级中学1所，小学7所，在校学生1163人，教师73人，并设有乡卫生院、兽医站、有线电视转播站和广播放大站等公共服务机构。2024年3月，峡城乡被甘肃省爱国卫生运动委员会命名为2023年度甘肃省卫生乡镇（街道）。