岣嵝乡因境内“岣嵝峰”得名。岣嵝峰是衡阳县的名山，古来称为衡山的主峰，故衡山又名岣嵝峰山。清同治《衡阳县志》载：“岣嵝峰本南岳之别名也”。岣嵝峰是衡山七十二峰之一，雄峙于县境的东陲，海拔951.5米。据清同治《衡阳县志》记载：“嫘祖峰稍西，一峰亚之，望若俯背，故名佝偻”。人们以为“佝偻”二字意义不佳，便把“佝偻”改称为“岣嵝”。今沿用之。岣嵝峰上有禹坛，宋代所立。到了清代重加修葺，改称禹祠。

岣嵝乡位于湖南省衡阳市衡阳县东部，距县城40公里。面积106平方公里，人口约2.2万。乡政府驻铁厂。李(家坳)、界(牌)公路穿境而过，交通较为便利。全乡辖妙溪、觉先、双江、白石、七里山、松柏、腊树、和石、杨梅、城前、凤山、印子山、杉云、高峰、福星、集云、神皇17个村委会。

清朝时期，该地属岣嵝镇。民国时期，为岣嵝乡。1949年10月，属衡阳县第三区。1952年7月，属第十五区（后改为集兵区）。1956年，撤区并乡，设神皇乡。1958年9月，属红旗人民公社（后更名樟木公社）。1961年12月，属集兵区。1995年5月，撤区并乡。

岣嵝乡的乡镇企业有林场、瓷泥、饲料、服装、造纸、花炮、预制、竹凉席等。农副产品主要包括水稻、油菜、水果等。境内有“禹王碑”名胜古迹，岣嵝峰是南岳七十二峰之一，具有较高的历史文化和旅游价值。