地名由来：“江埠”因该地曾有来往船只停泊之埠，称为“江家埠”，后简称“江埠”。乡政府驻地于江家埠，因而得名。

基本介绍：江埠乡是江西省上饶市余干县下辖的一个乡。1968年设江埠公社，1984年改为乡。该乡位于余干县西部、信江西支北岸，距离县城约12公里。全乡面积75平方公里，人口约3.9万。信江航道经瑞洪可进入鄱阳湖。江埠乡东、西、南三面被信江西支环抱，水域资源丰富。

农业与产业：江埠乡农业生产以水稻为主，同时盛产芝麻、苎麻、红麻、甘蔗、茶叶等经济作物。乡内的龟山水库立体养殖项目曾被列为江西省内开发项目。乡镇企业方面，江埠乡拥有粮油加工、棕制品、机修、特种灯泡、餐巾纸、花炮等多种产业，为当地经济发展提供了支撑。

行政区划：江埠乡下辖25个村委会，包括江埠、毛坊、山背、尧嘴、石溪、前坊、西源、徐塘、樟湾、木樨湾、山里、小埠、黄家、米湾、龟山、黎背、郭泗、墩上、洪贤、花门、大港、中洲、江坊、蛇塘、陈坪。

历史文化：江埠乡历史悠久，东汉时期著名的五经博士张遐即是蛇塘村人，为当地增添了深厚的人文底蕴。

荣誉与称号：2022年3月，江西省爱国卫生运动委员会命名江埠乡为2021年度江西省省级卫生乡镇，体现了该乡在环境卫生和健康管理方面取得的成效。

历史沿革：1949年前，江埠乡分属江埠、山背、绕城乡。1950年设江埠、山背乡。1952年分属江埠、蛇塘、大港、中洲、洪贤、山背、龟山乡。1956年分属江埠、木犀、大港、山背乡。1958年成立江埠公社。1962年析分为江埠、大港、山背、木犀四个公社。1965年改为山背公社。1968年恢复为江埠公社。1984年撤销公社，设立江埠乡，并延续至今。