莲湖乡地处江西省上饶市鄱阳县西南隅，位于全国第一大淡水湖——鄱阳湖的东南岸边，是一个典型的鄱阳湖岛乡。其地名由来颇具诗意，因乡内地形似莲花盛开于湖面，故得名“莲湖乡”。全乡总面积251平方公里，地势中部较高，四周则为平坦草洲，地理位置独特，自然风光秀丽。

莲湖乡的行政区划完善，共下辖34个村委会，总人口约71800人。全乡拥有耕地41427亩，其中旱地15381亩，水田26046亩（含南北两座圩围垦田），此外还有养殖水面2万亩以及湖坪草洲146384亩。这些土地资源为当地农业和渔业发展奠定了坚实基础。

莲湖乡的自然资源极为丰富，尤其以水产资源得天独厚而闻名。乡内大小湖库塘汊众多，水质优良，可养殖水面总计达2万亩，水产藏量极为丰富。湖中既有常见的鱼虾，也有龟甲、珍禽以及丰厚的可食性水生植物等上百种，其中鳖鱼和银鱿尤为珍贵，成为当地特色水产品。乡内还筑有精养鱼池3600余亩，每块面积约15亩，并配有鱼种池80块，可供孵化与繁育，为螃蟹、珍珠等高端水产品的养殖与开发提供了优越条件。

在荣誉方面，莲湖乡于2023年1月被江西省爱卫会命名为2022年度江西省卫生乡镇；2021年2月，被授予鄱阳县第七届（2018-2020年度）文明村镇称号，展现了其在卫生管理和文明建设方面的突出成绩。

从历史沿革来看，1949年前莲湖乡已设乡建置；1949年初属七区莲花乡；1952年分设莲塘、莲池、莲江、莲藕、莲青、莲华、莲菱、莲河、莲溪、莲湖等“十莲”乡；1956年合并为莲湖、莲溪两乡；1958年成立莲湖公社；1984年撤社复改为莲湖乡，名称沿用至今。这一变迁见证了当地行政区划的逐步完善与发展。

莲湖乡依托优越的自然资源，正积极推动水产业成为经济增长的重要支柱，致力于将水资源优势转化为实实在在的经济效益。